אוסובוקו להיט לחג

קודם כל חג שמח חברים.

לא כתבתי לכם בזמן האחרון אבל מסיבות טובות.

שהרי הוצאתי את ספר הבישול שלי  “מטבח אישי” וסביבו היו המון עניינים. נחמדים, בטח נחמדים. כתבות, ופרגונים, ומילים חמות ובישולים. הספר נמכר ממש עכשיו בכל סניפי סטימצקי וצומת ספרים ובחנויות פרטיות נבחרות. ממליצה לכם לפסח, מתנה מהודרת ונפלאה.

יש בספר מתכונים משגעים, מצולמים יפיפה , כאלו שישמשו אתכם שנים רבות ולא יזוזו לכם מהשיש, מבטיחה.

חוץ מזה שברתי את הראש מה להכין לכם לפסח (וגם לעצמי כי הסדר אצלי השנה) . חיפשתי משהו חגיגי, ברור, לא כזה שישאיר אתכם ואותי עם חור רציני בכיס ,  ושיהיה קל להכנה, הכי קל כי אין לנו זמן. אה וגם שיהיה טעים אבל על זה אתם כבר סומכים עלי, נכון?

בבלוג יש לכם מתכונים מדהימים למרק העוף שלי, ,כבד קצוץ היסטרי וסלטים הכי שווים, לשוק טלה חגיגי, לגרטן ירקות מעלף, אורז פרסי לעוף שהילדים יעופו עליו, לתוספות, לעוגת שוקולד הפוכה ללא קמח נהדרת, פבלובה חגיגית ועוד המון המון דברים טובים. כנסו, דפדפו ותכינו.

אז מה עכשיו?

עכשיו  טלה של 4 שעות בסיר.  לא שוק, ואל תחטפו לי שוק. אוסובוקו עם העצם, כן החלק הפחות מוכר בארץ והכה מוערך באירופה וארצות הברית והוא טעים והרבה יותר זול. אז קדימה.

המתכון הזה הכי כיפי ומתאים לחג, משחימים את הנתחים, מוסיפים את הנוזל ותבלינים ומשגרים לתנור למספר שעות. התוצאה? מרהיבה, כאילו עבדתם על זה שבועות. הנתחים יוצאים שחומים וריחניים ובעיקר רכים ממש נופלים מהעצם. תוסיפו ליד זה פירה נימוח או אורז ריחני האורחים שלכם יודו לכם בפה מלא ומאושר.

שוקי טלה קטנים ברוטב