איטלקי

פסטה זוקיני קייצית וטבעונית
פסטה זוקיני קייצית וטבעונית

שנים רבות שאני מכינה פסטה זוקיני, אפילו יש מתכון בספר הראשון שלי "מטבח אישי" אבל אף פעם עוד לא נתתי את המתכון בבלוג. והגיע הזמן, לאור החום הנוראי אולי יותר מתמיד. פסטה זוקיני היא מנה טבעונית, ללא גלוטן, פשוטה להכנה ומספקת. לאכול פסטה של ירקות…

קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים
קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים

לפעמים כל כך בא לי ציור, קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים זה ציור, אבל אחד הציורים הכי טעימים שטעמתם. דמיינו, המון ירוק טרי, ככה נקי, חרפרף, עם המון לימון, ושמן זית משובח ואז השוס מגיע ממתיקות הדובדבנים, שמתמזגים בסלט הזה לטעם אחד מיוחד במינו.…

ניוקי תפוחי אדמה אוורירי ברוטב כתומים
ניוקי תפוחי אדמה אוורירי ברוטב כתומים

כשחשבתי איזה מתכון לשבועות אתן לכם מיד נזכרתי בטיול בר המצווה של אח שלי. הייתי בת 14 וטסנו לרומא. במסעדה ביתית וקטנה הסתקרנתי מהמנה המיוחדת של כופתאות ברוטב שראיתי בשולחן ליד והזמנתי בדיוק אותה מהמלצר. הסתבר שטעמתי בפעם הראשונה בחיי ניוקי. הייתי המומה. ציפיתי לכופתאות…

פולנטה מתירס טרי
פולנטה מתירס טרי

פולנטה אני כל כך אוהבת תירס, עוד מילדות. אין כמו קלח חם, מתוק, עם המון מלח מעל. ולכן נתתי לכם מתכונים שווים של מרקי תירס כאלו ואחרים, סלט תירס מקסיקני שהפך מזמן ללהיט, ועוד. הפעם הגיעה תורה של הטעימה מכל, הפולנטה. אני מעדיפה את זו…

טארט בצל
טארט בצל

התוודות קלה, אני לא אישה של טארט, גם לא של פשטידה. אבל לפעמים שאני טועמת מהסוג הזה, אני מבינה איזו טעות עצומה אני עושה. כי הטארט הזה, שהוא גם חצי פשטידה  – אגדה. הבצק פריך, הפנים מפוצץ בגבינת פרמז'ן עזת טעם, ומעליה הבצלים המקורמלים במעט…

עגבניות של קיץ
עגבניות של קיץ

קראתי לפוסט הזה  עגבניות  של קיץ כי לא מצאתי מילה אחרת כדי לתאר את היופי הזה. נכון , הוא כולו על עגבניות אבל אף פעם לא האמנתי שהן יכולות להיות כל כך יפות. האחראית על כל היופי הזה היא נטשה חימוביץ  האחת והיחידה, מהבלוג המטריף…

פוקאצ'ה – עם שזיפים ופקורינו
פוקאצ'ה – עם שזיפים ופקורינו

המוני מילים נכתבו על המאפה הנפלא הזה, שמתפצפץ בפה בקולות רמים, שגורם למצב הרוח לעלות פלאים ושנראה כזה שמסדר את החיים. אין לי אפשרות לעמוד בפוקאצ'ה חמה, אני פשוט חולה על פחמימה ריקה. רק השם האיטלקי גורם לי למוד חיובי. וזאת מיוחדת בשילוב בטעמים בין…



הרשמו למתכונים

שלח
close-link