דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

מתכונים לשבועות 2022

כמו כל חג, בכל שנה, קבלו את המקבץ הגדול ביותר וכה טעים שלי למתכוני שבועות. ומה יש פה? כל מה שאני מאמינה בו מיטב הירקות בשיא עונתם! טריים, פריכים, מתובלים, מעניינים המון מאפים, מתכוני דגים ופסטות וכמובן איך לא עוגות ומתוקים. בין לבין יש מתכונים קיטוגניים, טבעוניים, ללא גלוטן, דלי קלוריות וכל מה שעולה בדעתכם! לכולם יש פתרונות טעימים אז אני

למתכון >
תפריט לשבועות שהייתי רוצה על השולחן שלי

היי חברים שלי, רבים ביקשו ממני תפריט מסודר לשבועות, עודף מתכונים לעיתים מבלבל, אפילו

למתכון >
טירמיסו – חשקים גדולים למנה אייקונית

מי יכול לעמוד מול טירמיסו, מנה מענגת איטלקית שאין כמוה. ביסקוטים טבולים בקפה,

למתכון >
קציצות דוחן

כמה עובדות שלא ידעתם על דוחן דוחן הוא דגן אין בו גלוטן, מעולה לצליאקים הוא שופע

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן