דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

עוגת פס תפוחים

שנים שאני מכינה את העוגה הזו, קוראים לה אצלנו עוגת פס תפוחים. השם שלה הגיע כי היא שטוחה וכשפורסים ממנה חתיכה היא נראית כמו פס בדיוק כזה שמותאם לכוס קפה בדיוק במידה הנכונה. הבצק עם טריק שהופך אותה פריך במיוחד והתפוחים המקורמלים באמצע פשוט מושלמים! עוגת הפס הזו היא עוגה מושלמת לכל עונה ומצב רוח, אפשר לקרמל גם אננסים בפנים

למתכון >
סלט במיה פריכה בסגנון אסייאתי

סלט במיה פריכה בסגנון אסיאתי – מנה קלילה וטעימה בטירוף שאפילו מי שלא

למתכון >
מתכונים ליום כיפור 2024

אילו ימים קשים אנחנו עוברים. נלחמים על המדינה, מוות ושכול בכל פינה. אבל יום כיפור בפתח

למתכון >
קציצות דגים ובמיה ברוטב אדום

אני אוהבת להגיש בראש השנה דגים, הפעם זה הסיר הזה – סיר של קציצות

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
  • אינסטגרם שלי
  • דילוג לתוכן