דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

קבבים בעלי גפן

כשאני נתקלת בחומרי גלם מרגשים גם הראש נפתח ויוצאים לי סירים משמחים. ככה קרה לי עם משלוח של עלי גפן טריים, במיה ירוקה וקישואים קטנטנים. חתכתי קיצצתי ומצאתי טריק לעלי גפן ממולאים בלי למלא בלי לגלגל הכי קל בעולם. את עלי הגפן לא צריך לחלוט וזו כבר סיבה למסיבה. הקבבים בתוך עלי הגפן כל כך קלים להכנה שזה כיף

למתכון >
ספרינג רול ויאטנמי

הבשורה שלי לקיץ המהביל הם הרולים המתוקים האלו, ספרינג רול ויאטנמי, קטנים פריכים

למתכון >
בראוניז קטוגני

אין יום שהקוראים המתוקים שלי לא מתעניינים בהרגלי הקיטו שלי. ומה מתוק ? ומה

למתכון >
שקשוקה ירוקה

כשנמאס לי משקשוקה אדומה אני עוברת לירוקה ככה זה עם שקשוקה מגוונים אבל לעולם נשארים

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן