דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

ממתק אורז פרסי

טעם של בית – ממתק אורז פרסי. מתכון שכולו נוסטלגיה וטעמים מהמטבח הפרסי המסורתי. הממתק הזה, שמכינים מאורז, סילאן ותבלינים חמים, מחזיר אותי לילדות ולימים שבהם הריחות המתוקים האלה מילאו את הבית באווירה של חגיגה. אז אם גם אתם רוצים לגלות איך ליצור קסם של טעמים פשוטים: אורז שהופך לקרמל חלומי סילאן או דיבס ענבים שנותנים מתיקות טבעית נגיעה של הל וקינמון שמחממים את

למתכון >
מתכונים לחנוכה 2024 – מתכונים לסופגניות ולביבות

בימים כתיקונם אין ספק שחנוכה הוא החג האהוב עלי. אוהבת את האורות, השירים,

למתכון >
עלי גפן ממולאים וצלעות טלה

כשהכנתי את הסיר הזה של עלי גפן ממולאים וצלעות טלה, היה רגע קסום

למתכון >
דג בקארי

קארי דגים כל כך טעים שלא הייתי צריכה את האורז – הוא פשוט

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
  • אינסטגרם שלי
  • דילוג לתוכן