דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

עוגיות מושלגות

מתה על שלג, טוב לפחות תנו גשם, טוב אז עוגיות שוקולד, כאלו עם שלג מעל. עוגיות מושלגות עם שוקולד, הנאה שוקולדית מענגת. עוגיות מושלגות, מה מיוחד בהן? הן בטעם שוקולד תפוז שאין שידוך מוצלך ממנו, והמרקם שלהן מיוחד במינו. עוגיות מושלגות פריכות בשוליים אבל הפנים שלהן רך ושוקולדי במיוחד. ומה עם היופי שלהן? כל עוגיה כמו הר געש קטן שהתפוצץ. מין רעידת

למתכון >
סחוג עמבה

בתל אביב ישנו מקום קטן אבל עם לב עצום שמכין אוכל לקחת הביתה

למתכון >
עוגת ריקוטה שמרים וקליפות תפוז מסוכרות

מגיל צעיר ידעתי שאם אני רוצה לשמח את אמא צריך לדאוג שתהיה בבית

למתכון >
בורקס ועוד בורקס = עוגת בורקסים

שבת בבוקר, ובחודשים האחרונים ההזויים כמעט כל יום בבוקר, בא לי בורקס. בצק מתפצפץ

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן