דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

עוף עם זיתים

מהבוקר אני שוברת את הראש מה אכין לצהריים. בסוף החלטתי על תבשיל בסיר אחד של עוף, כולם אוהבים, אין תקלות. אבל מה הטוויסט? זיתים! פשוט עוף עם זיתים. העוף נימוח ורך והזיתים? טעימים כמו שרק הם יכולים להיות. טעמים שמשתדכים נפלא ביחד. הכיף בעוף עם זיתים הוא שאני מכינה הכל במחבת עמוקה אחת ולא צריכה ללכלך יותר מדי כלים. משחימה את העוף

למתכון >
מרק ראמן חריף עם בשר

בחוץ גשום, אפור. בבית שלי שמח על הגז מרק עוף שמתבשל לו בנחת ומפיץ ריחות

למתכון >
מרציפן פרסי

מרציפן, אחדות דעים, ועוד מרציפן פרסי, טעמי הל ומי ורדים שאני כה אוהבת

למתכון >
עוגת גבינה בחושה אפויה עם פירות

לפעמים בא לי גם וגם נניח עוגת גבינה אפויה ועוגה בחושה כזאת שטעימה ליד הקפה וגם פירורים

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן