דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

לחם שקדים קטוגני

את הילית סביר צידון אני מכירה שנים רבות. מביטה בהשתאות באישה שהפכה לכותל המערבי של סדנאות הבישול. כל ערב יושבים אצלה ליד השולחן המוני אנשים והיא בקלילות ובחן מלמדת, אופה ומבשלת מעדנים בדירתה התל אביבית היפיפייה. הילית היא כוהנת של אוכל בריא אבל לא רק, בעלת טעם משובח וסטייל אינסופי. השנה האחרונה היא גם הוסיפה גג ירק עצום ממדים

למתכון >
חלת דבש נתלשת

לפעמים ממש בלילה המתכונים הכי יפים שלי נוצרים נניח חלת דבש הזאת שמורכבת ממלא חלות קטנטנות נתלשות חמות ורכות והיופי,

למתכון >
עוגת ביסקוויטים עם גרגירי רימון ותפוחים מקורמלים

יש לכם פה את העוגה המושלמת לחג כזאת שגם הילדים וגם המבוגרים יעופו עליה עוגת

למתכון >
עוגת תפוחים בחושה עם מרנג

מה דעתכם על עוגה חגיגית לחג? הבסיס הכי פשוט, בחושה טעימה שכולם אוהבים, מעל

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן