דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

שווארמה טבעונית מפטריות

ביום שישי אני מכינה ארוחת ערב חגיגית, מרצה את כולם, את הקרניבור הצמחונית הטבעונית הקטוגנית וזה שלא אוכל בכלל. חתיכת משימה. תמיד מחפשת שינויים, חידושים, טעמים חדשים שמפתיעים. במסגרת הזאת החלטתי היום להכין שווארמה. מי לא אוהב שווארמה? אבל זאת הטבעונית השתיקה את כולם, אפילו את הקרניבור. שווארמת פטריות שמכינים בדקות, מכניסים לתוך תבנית אפיה מתבלים וצולים. בום! איזו מנה התוצאה כל כך

למתכון >
סופריטו בשר

סופריטו מגיע יומו של הסופריטו אותו תבשיל שממלא בתים רבים בריח של געגוע, ומאחד את

למתכון >
לאפה ללא גלוטן ובלי לישה (לאפה כשרה לפסח)

אז תקשיבו המתכון הזה היסטרי כזה ששינה לי את החיים אלוהים יודע כמה שאני אוהבת לדחוף

למתכון >
עוף עם זיתים

מהבוקר אני שוברת את הראש מה אכין לצהריים. בסוף החלטתי על תבשיל בסיר

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן