דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

עוגת חלבה ושוקולד – עוגת שמרים לסתיו

טיפת גשם אחת, משב קטנטן קריר ומיד אני מרגישה את ניחוח עוגות השמרים. סתיו ושמרים חברים טובים. יש משהו באפרוריות הראשונה שגורם לי לרצות להכין בצק שמרים ולמלא אותו במתיקות, כזאת שמרגישים בה כמו בתוך שמיכה טובה ותומכת. יש לי בבלוג כבר המון עוגות שמרים בכל מיני טעמים, את כולן אני אוהבת. אבל הפעם התחשק לי להכין עוגת חלבה ושוקולד שזה

למתכון >
עוגיות מושלגות

מתה על שלג, טוב לפחות תנו גשם, טוב אז עוגיות שוקולד, כאלו עם

למתכון >
סחוג עמבה

בתל אביב ישנו מקום קטן אבל עם לב עצום שמכין אוכל לקחת הביתה

למתכון >
עוגת ריקוטה שמרים וקליפות תפוז מסוכרות

מגיל צעיר ידעתי שאם אני רוצה לשמח את אמא צריך לדאוג שתהיה בבית

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן