דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

מרק פטריות וגריסים

לאור התקופה הסופה הקור החיצוני והפנימי מרק כזה שממלא מרגיע גם את הפנימי ביותר מרק פטריות וגריסים אפשר עם נוקדילי חביבים או בלי סמיך צבעו חיוור טעמו עדין אך תקיף אין כמוהו קבלו מרק פטריות וגריסים בדיוק לתקופה מרק פטריות וגריסים

למתכון >
כרוב ניצנים מעוך קווץ׳

כבר מזמן מועכים כל ירק רענן, תפוחי אדמה קווץ׳, בטטות קורסות לתוך עצמן,

למתכון >
ריבת אשכולית אדומה

ריבות הדרים הן השיא יודעת שכולם משוגעים על ריבות אדומות אני? בכתומים בצהובים במרירים הדרים ועכשיו חורף וריבת

למתכון >
פוקאצ׳ה ללא לישה

כל הסגר המדומה הזה בא לי לא טוב, הזאטוט שהפך לחלק אינטגרלי מהבית, הבידודים

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן