דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

מתכונים לחנוכה 2020 – כל הטוב הזה ישר אליכם

מגלה לכם בסוד שחנוכה הוא החג האהוב עלי. אוהבת את האורות, השירים, המטוגנים, אוהבת נצנוצים וחנוכיות מהגן, או מפוארות שקניתי מזמן. אוהבת מאד מתכונים לחנוכה. אוהבת את כל החברים והמשפחה מתכנסים ועל השולחן הגדול יש מטעמים. אוהבת לתת להם דמי חנוכה, להשחיל מעטפות קטנות ולראות עיניים נוצצות. אוהבת אפילו את הסביבונים. נרות מהבהבים. בקיצור הבנתם את הנקודה. אז לכבוד החג אספתי

למתכון >
אורז תרד

לפעמים כשבא לי אורז ירקרק אבל שיהיה פשוט יותר להכנה מאורז פרסי ירוק

למתכון >
חמין קטוגני

החמין הזה מתבסס יותר על ירקות ופחות על פחמימות, למי שבקיטו זה פשוט

למתכון >
חציל ממולא בשר

אחרי שהות ארוכה ביוון מצאתי שמוסקה היא אחת המנות האהובות עלי. העדינות שנמצאת

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן