דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

פבלובה פירות הדר

כשגשם בחוץ הפבלובה שלי הופכת לחורפית. המרנג הופך לשוויצרי כי זה הכי טעים מבחינתי, הקצפת מקבלת טעמי הדרים ומעל פירות הדר. הפעם הנחתי על הפבלובה קלמנטינות שלמות קלופות שראיתי באיזה אתר וכמובן שאפשר להחליף באיזה פרי שרוצים אבל יש משהו ביופי של העוגה הספציפית הזאת ששיגע אותי. כשהגשתי לשולחן את הפבלובה, התשואות היו ליגה!!! פבלובה פירות הדר

למתכון >
תפוחי אדמה מעוכים עם רוטב סודי

מי לא מכיר תפוחי אדמה מעוכים? תפוחי אדמה שחטפו מכה בראש והפכו לשטוחים וקריספים

למתכון >
תבשיל קדירה קטוגני

אני שוב קטוגנית, שוב נמנעת מסוכר ופחמימות וחוזרת לתת לכם מתכונים שווים דלי

למתכון >
כרובית מטוגנת אסיאתית

הכרובית הזאת לא תמימה כמו שהיא נראית, היא מטוגנת עד כדי פריכות רצינית,

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
דילוג לתוכן