דלג לתוכן דלג לפוטר

בלוג אוכל של רותם ליברזון

אורז פרסי

האורז הזה, עם תחתית פריכה וזהובה כמו שצריך, הוא לב המטבח הפרסי.אין שולחן בלעדיו, אין שבת בלעדיו – והוא אף פעם לא נמאס.אם תכינו אותו פעם אחת כמו שצריך – תתאהבו. מתכון פשוט, מרכיבים בסיסיים, אבל עם נשמה שלמה בתוך כל גרגר. אגב, זו מנה מושלמת למי שאוכל אורז בפסח. אורז פרסי

למתכון >
לחמעג’ון קטוגני לפסח עם עוף וירוקים

מתכונים קיטוגניים שמתאימים לפסח הם חלום – ובמקרה הזה, הוא גם התגשם ❤️ נפגשתי

למתכון >
מתכונים לפסח 2025 – ממנות ראשונות, מנות עיקריות לליל סדר ועד קינוחים לפסח ואוכל כשר לחול המועד

מתה לכתוב לכם קודם כל חג שמח. מתה לכתוב איזה כיף החג הזה הולך

למתכון >
תבשיל בשר חצילים ועגבניות

תבשיל בשר חצילים ועגבניות, תבשיל קל להכנה, טעים, מזין וקיטוגני. אני אוכלת על עלה

למתכון >

סדנאות בישול

נעים להכיר

במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.

עוד עליי >
  • אינסטגרם שלי
  • דילוג לתוכן