ראשונות

סלט סלק וקינואה
סלט סלק וקינואה

הוי את הסלט הזה אתם הולכים להכין כל כך הרבה הקיץ הזה. ומה יש בו? יש בו בעיקר פריכות, אה, גם מתיקות, וחריפות. הוא בריא, והוא סגול. מה צריך יותר? סלט סלק וקינואה נפלא, שהוא ארוחה מלאה. אין צורך בכלום נוסף על השולחן, אולי כוסית…

דפי אורז ממולאים
דפי אורז ממולאים

נמאס לי לדבר על כמה חם לי, נמאס לי שלא באמת מדברים על מה שקורה בעולם המתחמם שלנו. אז לא אתלונן, במקום זה אגלגל דפי אורז. והפעם, אחרי הספרינג רול האלו, וגם האלו, הפעם, יש לי עבורכם משהו מדליק במיוחד. קודם כל אני מדליקה מזגן…

קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים
קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים

לפעמים כל כך בא לי ציור, קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים זה ציור, אבל אחד הציורים הכי טעימים שטעמתם. דמיינו, המון ירוק טרי, ככה נקי, חרפרף, עם המון לימון, ושמן זית משובח ואז השוס מגיע ממתיקות הדובדבנים, שמתמזגים בסלט הזה לטעם אחד מיוחד במינו.…

פטאייר
פטאייר

הפעם בחרתי בפטאייר מהמטבח הערבי המרגש. כל פעם מחדש אני נוכחת בטעמים המדויקים לי, לירק שאני כה אוהבת, לפשטות, לבצקים רכים ונימוחים, לטעמים ברורים. פטאייר היא הבורקס הערבי, אבל לא סתם בורקס. בצק רווי ביוגורט שמעניק לו גמישות ונימוחות, שאוצר בתוכו תרד טרי, וסומק. כמה…

מנות ראשונות

אין דבר נפלא יותר ממנות ראשונות, יש מי שמסוגל להעביר ארוחה שלמה רק ממנות ראשונות. אך המנות הראשונות הן קטנות, מפתיעות, טעימות להפליא ואפשר לאכול מהן עוד ועוד ועוד. אומנם מנות ראשונות הן לרוב קלילות, אך חלק מסוד הקסם שלהן הוא שהן יכולות להיות בשריות, חלביות או צמחוניות וגדולתן שהן לא משביעות שכן הן – מנות הראשונות.

הנה מספר מנות ראשונות אהובות במיוחד – בתאבון!

ארנצ'יני – כדורי אורז ממולאים – מנה ראשונה קלילה, מטוגנת וטעימה המלווה ברוטב עגבניות עשיר לצד יוגורט (אבל רק אם מתחשק).

סלט סלק וקינואה – פתרון מושלם לכל חובבי המזון הבריא, הוא עשיר, מלא בטעמים, מתקתק וגם חריף וחשוב מכל יש בו פריכות משגעת שתגרום לכם לאכול אותו עד גרגיר הקינואה האחרון.

סלט חצילים יווני – כמה פשוט ככה טעים! חציל קלוי לצד עגבניה קלויה בשילוב קוביות גבינה בולגרית מתובל בשמן זית איכותי – לא צריך יותר כלום.

קונכיות פסטה ממולאות בסלט עשבים ודובדבנים – בתוך קונכיות הפסטה שוכב לו מילוי מפנק של עשבי תיבול עם נגיעות חריפות ואז מגיע הטעם המתקתק של הדובדבנים ומשלים את הבצק ביחד עם הירוקים המתובלים בלימון ושמן זית – פשוט מעדן.

סשימי דג – מנה קלילה וטעימה לימות הקיץ החמים. דג נא פרוס דק או עבה – בהמשך לטעמכם בליווי צנוניות, בצל סגול, שמן זית , לימון, צ'ילי חריף ומספר גבינות מפנק להעשיר את הטעם של המנה הצבעונית והיפה הזו.

דפי אורז ממולאים – מנה מגניבה וצבעונית אשר מאפשרת לכם למלא בתוכה פירות קיציים טעימים להפליא! ליצ'י, ענבים, חתיכות נקטרינה טרייה הכל עטוף ומגוגל עם  מעט נענע בתוך דף אורז דק ושקוף – יפיפה.

פטאייר – מנה הלקוחה ישירות מן המטבח הערבי – מעין בורקס רווי ביוגורט נימוח וטעים להפליא המכיל בתוכו תרד עם סומק. כמובן שאת המילוי אפשר להחליף בגבינות, בשר, או מילוי צמחוני אהוב. השוס האמיתי הוא הבצק המדהים. את המנה הזו מומלץ לאכול לצד סלט רענן וחריף עם יוגורט בצד.

לסיכום, שום דבר אינו משתווה למנות ראשונות אשר מתחילות בעצם את הארוחה, כאשר מנה ראשונה עשויה בקפידה היא לא רק טעימה אלא טומנת בחובה גם ציפייה רבה להמשך ארוחה מעולה. לכן, אם אתם רוצים להפתיע ולרגש את האורחים שלכם, פנקו אותם בשלל מנות ראשונות ייחודיות וטעימות שהם לא ישכחו לעולם.



הרשמו למתכונים

שלח
close-link