מטבח פרסי

גונדי אורז
גונדי אורז

גונדי מחומוס כבר נתתי, הסברתי, הדגמתי המון פעמים. אתם תמיד אוהבים ומתפעלים אבל מה אם אגיד לכם שהגונדי האמיתי עדין סודי. טוב , לא כזה סודי, הפרסים מכירים ואוהבים נורא אבל הרוב עדין חולמים על הקציצה המקורית זאת מקמח החומוס הנפלא ולא מבינים את הטעמים…

אורז לבן פרסי חגיגי
אורז לבן פרסי חגיגי

האורז הפרסי הזה , הוי האורז הפרסי והנפלא הזה. חגיגי, צבעוני, טעים מהסוג שאי אפשר להפסיק לאכול. כן המון סופרלטיבים לסיר אורז פרסי חגיגי אחד, שבו כל גרגר אחד אחד אבל כל מילה בסלע. זהו אורז לבן , פרסי בזעפרן, שהוא חגיגה אמיתית. במיוחד שהופכים…

אורז פרסי ירוק – שיא השיאים
אורז פרסי ירוק – שיא השיאים

מבחינתי, קודם נברא האורז הפרסי, אחר כך "ויכולו השמיים והארץ וכל צבאם." גרגירים לבנים, בוהקים, נחים זה לצד זה, לא זקוקים לאף אחד מלבדם. כל משפחה והבסיס הקולינרי שלה. לרבים יש כיכר לחם חמימה ומרגיעה על השיש, יש כאלו שתפוחי אדמה בכל צורה שהיא תהווה…

גונדי, קציצות חומוס הורסות – טעם של ילדות ובית.
גונדי, קציצות חומוס הורסות – טעם של ילדות ובית.

מתכון שקיבלתי מסבתי ז”ל ומאז אני מכינה גונדי לפחות פעם בשבוע. גונדי, קציצות חומוס בריאות וטעימות בטרוף, שממלאות את כל הבית בניחוח משכר ואין מי שיכול לעמוד בקסמן ובטעמן. קציצות חומוס של סבתא חנום – כאלו שילדים אוהבים גם אם הם מאד גדולים..



הרשמו למתכונים

שלח
close-link