Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

אורז פרסי לבן חגיגי

אורז פרסי לבן חגיגי
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

האורז הפרסי הזה , הוי האורז הפרסי והנפלא הזה.

חגיגי, צבעוני, טעים מהסוג שאי אפשר להפסיק לאכול.

כן המון סופרלטיבים לסיר אורז פרסי חגיגי אחד, שבו כל גרגר אחד אחד אבל כל מילה בסלע.

זהו אורז לבן, פרסי בזעפרן, שהוא חגיגה אמיתית. במיוחד שהופכים אותו כמו עוגה ומקשטים בקליפות תפוז, בעלי ורדים, שבבי שקדים מולבנים ופיסטוקים. אז האורז הזה הופך מבסיסי לפרסי חגיגי.

אין ארוחת חג אצלנו בלי אורז הפרסי חגיגי. כשאני הופכת את הסיר משתררת דממה, ואז אני מקשטת כמו תמונה, ואז נשארת לי ממש דקה או שתיים עד שכולם מבינים שניתן האות להתחיל ולטרוף.

בחיי, האורז הפרסי הלבן והחגיגי שלי הוא השיא של המסיבה.

ועכשיו המתכון גם שלכם. קדימה

אורז פרסי לבן חגיגי

אורז פרסי חגיגי

מצרכים

  • 4 כוסות אורז, אני אוהבת בסמתי
  • כף גדושה מלח
  • שמן
  • כפית גדושה כורכום
  • להגשה החגיגית
  • 2 כפות שמן
  • שליש כוס קליפות תפוז חתוכות לגפרורים
  • שליש כוס שבבי שקדים קלויים
  • שליש כוס פיסטוקים קלויים וחצויים לשניים
  • שליש כוס עלי ורדים

אופן ההכנה

הכנת אורז פרסי לבן חגיגי

משרים את האורז לחצי שעה ומסננים היטב. בסיר גדול עם כף מלח ומים רתוחים מבשלים את האורז כמו פסטה 7 דקות ומסננים. בסיר רחב עם תחתית עבה יוצקים שמן בגובה של סמ ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הכורכום. שופכים את האורז שסיננו לתוכו ובעזרת ידית כף עץ מחוררים באורז ארובות לשחרור האדים. מכסים את הסיר במגבת ומעליה המכסה ומבשלים על אש גבוהה 7 דק ואז על האש הכי נמוכה עוד 50 דקות נוספות. בינתיים מכינים את הקישוטים. מטגנים מעט את קליפות התפוז במחבת עם השמן, בערך 3- 4 דקות. כשהאורז מוכן מחלצים את האורז כמו עוגה הפוכה לקערה גדולה, בתחתית הסיר נוצרת תחתית אורז פריכה ושחומה שתאהבו מאד. מעל אורז מניחים את קליפות התפוז המטוגנות, שבבי השקדים, הפיסטוקים הקלויים ועלי הוורדים ומגישים מיד.



פוסטים קשורים

קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג
קיפודי אורז ובשר פרסיים לחג

עם מיכלי, שהכי מבינה בנימים של האוכל אני טועמת דברים קיצוניים בשעות שאנשים נורמליים עדיין נמים, משהו בסגנון של מעיים ממולאים בשוק של נתניה בשבע בבוקר. עם מיכלי שהכי מדויקת בטעמים אני מבלה שעות רבות בטלפון בניתוחים אין סופיים של מתכונים מעניינים או כאלו שקוראים […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

4
כתוב תגובה

avatar
1 Comment threads
3 Thread replies
1 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
עינב מנדלרותם ליברזוןסיסי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
סיסי
Guest
סיסי

חג שמח וכשר רותם. האורז נראה יפהפה ובלי שום ספק גם טעים, אין מה לעשות אין על המטבח הפרסי והתבשילים הפרסיים, אהבתי מאוד גם את המפה האיראנית שהנחת על השולחן לצילום. מקסים ביותר. מזכיר לי נשכחות. חג שמח לך ולבני ביתך


הרשמו למתכונים

שלח