לחמניות קוקוס מתוקות

1. מכניסים את כל חומרי הבצק למעבד מזון עם וו לישה ומערבבים היטב במשך 7-8 דקות עד שנוצר בצק מעט דביק.

1. מכניסים לקערה משומנת ומכסים בנילון נצמד. מניחים להתפחה במקום חמים לשעה וחצי.

1. בינתיים מכינים את המילוי, במחבת חמה מערבבים את הקוקוס והסוכר החום עד שמתאחדים ונוצרת מלית אחידה. מצננים

1. קורצים מהבצק כדורים קטנים בגודל של כדור טניס ומניחים להתפחה נוספת של חצי שעה עם מגבת לחה מעל.

1. מרדדים כל כדור לעיגול בקוטר 8 ס”מ

1. מניחים מעט מהמלית בחלק העליון של העיגול ומקפלים את הבצק מעליו בצורה של חצי סהר ושיש מתחתיו את החלק התחתון של עיגול הבצק.

1. חותכים לרוחב את הבצק לשבע רצועות שוות ומקפלים כל רצועה כך שתקיף לרוחבו של חצי הסער הממולא עם הקוקוס.

1. מחברים את שני קצוות הסער לעיגול אחד ומניחים מעל נייר אפיה בתבנית

1. מברישים בביצה טרופה ומעל מעט שומשום או סוכר

מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לעשרים דקות או עד שהלחמניות זהובות וקלות