Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

שבלולי שמרים במילוי גבינה ובצל

שבלולי שמרים במילוי גבינה ובצל
Print Friendly, PDF & Email
5 1 vote
Article Rating
Spread the love

שבת בבוקר אלו השעות הכי מסוכנות,

מחשבות של סיכום השבוע מביאות איתן רצון עז לפחמימה, אבל דווקא מלוחה, חמימה ועדיף עם מילוי.

הפעם , לא ממש בורקס, יותר בצק שמרים מעולה שהופך לשבלולים קטנים ממולאים בגבינות, שבלול לצד שבלול והופכים בתנור לעוגת שבלולים ריחנית ומדהימה.

שבלולי שמרים במילוי גבינה זה החיים. בדרך כלל עושים שבלול אחד ענק אבל יש משהו כיפי בקטנים הנתלשים האלו.

כל שבלול עומד בפני עצמו, מפתה ויחודי.

והמילוי יכול להיות כל גבינה שאתם אוהבים, אני בחרתי פטה ווקשקבל, אפשר פרמזן, או גבינה כחולה, תשלבו כמה גבינות ביחד. אני הוספתי בצל ירוק ומעט צילי חריף ואתם יכולים לשלב זיתים, עגבניות מיובשות, באמת כל דבר הולך, בצק, קצת גבינות, תבלינים, תוספות לפי הדמיון המשגע שלכם.

ליד תכינו ביצים קשות, פלטת ירקות טרייה ויאללה בלאגןל

שבלולי שמרים במילוי גבינה ובצל ירוק

מצרכים

לבצק

  • חצי קילו קמח לחם, או קמח פוקצה או קמח רב תכליתי
  • כף שמרים יבשים
  • 3 כפות שמן זית
  • 30 גרם סוכר
  • כפית מלח
  • 300 גרם מים

למילוי

  • חצי חבילת פטה מגוררת
  • 100 גרם גבינת קשקבל או פרמזן מגוררת
  • חצי כוס בצל ירוק קצוץ
  • רבע צילי ירוק טרי קצוץ

לפתוח את הבצק

שמן זית

להברשה

  • חלמון ביצה
  • שומשום

 

אופן ההכנה

  1. מכינים את הבצק – במיקסר עם וו גיטרה מכניסים את הקמח השמרים הסוכר והשמן ומערבבים כדקה, מוסיפים את המים וממשיכים ללוש על מהירות נמוכה 3 דקות, מוסיפים את המלח וממשיכים לערבב עוד כ 8 דקות.
  2. מעבירים לקערה משומנת ומכסים. מניחים לבצק לתפוח כשעה וחצי עד שמכפיל את נפחו.
  3. חותכים את הבצק לכדורים שווים ומכסים היטב כדי שיתפחו שוב כחצי שעה
  4. מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית
  5. לוקחים כל כדור ופותחים אותו בעזרת שמן זית לצורת מלבן באורך של 10 סמ. מניחים לאורכו מעט מהמלית ומגלגלים את המלבן כך שמתקבלת רצועה ממולאת. מגלגלים אותה לשבלול ומניחים את השבלול בתבנית אפיה משומנת במעט שמן זית.
  6. עושים את זה עם כל שאר הכדורים ומניחים את השבלולים בצמידות אחד לשני בתבנית
  7. מניחים ל 10 דקות להתפחה אחרונה, מברישים בחלמון הביצה וזורים שומשום בנדיבות
  8. מכניסים לתנור חם על 180 מעלות ל 20 דקות או עד שהמאפה שחום וריחני


Subscribe
Notify of
guest
2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Yuval mor
Yuval mor
24 days ago

היי המתכון נראה מהמם ! משתמשים במיקסר בוו גיטרה או וו לישה?


הרשמו למתכונים

שלח
2
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x