קניידלך עננים

קניידלך עננים

מבין הדברים האהובים עלי ביותר, הקניידלך.

אספר לכם בסוד שדווקא בנושא הפולני העגלגל הנ"ל אינני אנינה. דווקא שומרת חסד נעורים לאלו שאכלתי בילדותי, קניידלך "אבנים". אלו שצריך מסור קטנטן כדי לקחת חתיכה, לטבול אותה היטב בנוזל המהביל ולפה.

מודעת לרצון של הרוב לקניידלך עננים, מכינה אותם כל חג לסועדים שמתענגים, אבל בשקט שומרת שנים שלושה במצב צבירה אחר, ובלי שאף אחד רואה מגניבה אותם לקערה שלי.

באותה ההזדמנות, נותנת לכם שוב את המתכון למרק העוף החגיגי שלי שכבר עשר שנים מכינים אותו אלפים ואומרים לי תודה כל שנה מחדש.

את המתכון למרק העוף החגיגי שלי תמצאו ממש כאן

ועכשיו קניידלך עננים

קניידלך

לקנות

כוס קמח מצה

4 כפות שמן

4 ביצים גדולות מופרדות , את החלבונים יש להקציף בעדינות לקצף רך

חצי כוס מים רתוחים

מלח לפי טעמכם, בערך כפית

פלפל שחור גרוס בנדיבות

חצי כוס פטרוזליה קצוצה דק מאד (אופציונאלי)

הכנת קניידלך

מערבבים היטב את הקמח השמן והמים הרתוחים. מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב. מוסיפים את החלבונים המוקצפים בעדינות ומקפלים אותם לתערובת. מוספים מלח פלפל שחור ופטרוזליה. מניחים במקרר לחצי שעה כדי שהתערובת תתייצב. בעזרת ידיים רטובות קורצים עיגולים קטנים בגודל של אגוז. מביאים סיר עם מים וכף מלח ומבשלים אותם כרבע שעה.

אפשר לשמור במקרר, עטוף היטב.

מעבירים למרק הרותח ממש לפני ההגשה ומגישים מיד.

חג שמח והרבה שמחה.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים

מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות
מרק גריסים ועדשים עם כופתאות חומוס מעלפות

מרק טבעוני, מלא בריאות וטעמים מענגים של גריסים ועדשים. ובפנים עננים של בצקניות עדינות מחומוס. מעדן שאסור לפספס.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
עוגת הכל ברגע – לגזור ולשמור
עוגת הכל ברגע  – לגזור ולשמור

עוגת הכל ברגע מצילה אותי שנים. היא נראית מפוארת והיא טעימה למות אבל אני והיא יודעות שהיא פושטית לגמרי, מהסוג של ערבבתי ונראה מה יצא. הפעם הראשונה הייתה הפתעה גדולה אבל מאז? מאז אני האופה הגדולה, מניחה בגאווה את העוגה החמה ומביטה בפנים הנפלאים של […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח
close-link