Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

קניידלך עננים

קניידלך עננים
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

מבין הדברים האהובים עלי ביותר, הקניידלך.

אספר לכם בסוד שדווקא בנושא הפולני העגלגל הנ"ל אינני אנינה. דווקא שומרת חסד נעורים לאלו שאכלתי בילדותי, קניידלך "אבנים". אלו שצריך מסור קטנטן כדי לקחת חתיכה, לטבול אותה היטב בנוזל המהביל ולפה.

מודעת לרצון של הרוב לקניידלך עננים, מכינה אותם כל חג לסועדים שמתענגים, אבל בשקט שומרת שנים שלושה במצב צבירה אחר, ובלי שאף אחד רואה מגניבה אותם לקערה שלי.

באותה ההזדמנות, נותנת לכם שוב את המתכון למרק העוף החגיגי שלי שכבר עשר שנים מכינים אותו אלפים ואומרים לי תודה כל שנה מחדש.

את המתכון למרק העוף החגיגי שלי תמצאו ממש כאן

ועכשיו קניידלך עננים

קניידלך

מצרכים

  • כוס קמח מצה
  • 4 כפות שמן
  • 4 ביצים גדולות מופרדות, את החלבונים יש להקציף בעדינות לקצף רך
  • חצי כוס מים רתוחים
  • מלח לפי טעמכם, בערך כפית
  • פלפל שחור גרוס בנדיבות
  • חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק מאד (אופציונלי)

אופן ההכנה

  1. מערבבים היטב את הקמח השמן והמים הרתוחים.
  2. מוסיפים את החלמונים ומערבבים היטב.
  3. מוסיפים את החלבונים המוקצפים בעדינות ומקפלים אותם לתערובת.
  4. מוסיפים מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה.
  5. מניחים במקרר לחצי שעה כדי שהתערובת תתייצב.
  6. בעזרת ידיים רטובות קורצים עיגולים קטנים בגודל של אגוז. מביאים סיר עם מים וכף מלח ומבשלים אותם כרבע שעה.

אפשר לשמור במקרר, עטוף היטב.

מעבירים למרק הרותח ממש לפני ההגשה ומגישים מיד.

חג שמח והרבה שמחה.



פוסטים קשורים


כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח