ולמה דווקא תפוחים? כי חג
ולמה דווקא בחושה? כי קל
ולמה לא מפונפנת? כי יש לי גם כזאת בשבילכם בעוד יומיים
ולמה להוסיף גם דבש? כי זה הכי טעים
בקיצור, עוגה כזאת לחג שכולם בסוף הכי אוהבים. היא מפוצצת בפרי, וזה הלב שלה, מעט בלילה, המון תפוחים מתובלים בדבש וקינמון.
מתוקה במידה, נכונה להשתדך לקפה, לתה, לסתם אתנחתא.
בסוף את עוגת התפוחים דבש שלי, זאת הצנועה, אני הכי אוהבת מכל הרשימה.
עוגת תפוחים דבש בחושה
מצרכים
- 2 כוסות קמח תופח
- 6-7 תפוחי גרני סמית קלופים , תלוי כמה פרי אתם מעדיפים בעוגה.
- חצי כפית קינמון
- 100 גרם חמאה מומסת או חצי כוס שמן
- חצי כוס סוכר
- שליש כוס דבש
- 5 ביצים
- כפית תמצית וניל איכותית
- לשכבת סוכר באמצע העוגה
- 3 כפות סוכר חום
- רבע כפית קינמון
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות.
מכניסים את כל חומרי הבלילה למיקסר ומערבבים 3 דקות עד לתערובת אחידה
קוצצים את התפוחים הקלופים לקוביות לפי טעמכם. אני אוהבת להרגיש את התפוח אז קוצצת לס”מ
מערבבים את הבלילה עם התפוחים הקצוצים
לוקחים תבנית עגולה 24 או תבנית קוגלהוף 22 משומנת היטב ומפודרת בסוכר
מכניסים לתחתית התבנית חצי מתערובת הסוכר והקינמון ומעל מניחים חצי מהתערובת של התפוחים. מניחים חצי שני של תערובת הסוכר והקינמון ושוב את שאר התפוחים.
אופים 50 דקות עד שעה או עד שהעוגה יציבה אפויה לחלוטין ושחומה. מצננים ומפדרים באבקת סוכר.
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
כוס שמן זה תחליף ל 100 גרם חמאה? נראה לי המון שמן
חצי כוס, זאת טעות. מתקנת
לא תוקן
היי, אפשר להכין בלי מיקסר?
בקלות. חג שמח
אפשר להשתמש בתבנית עגולה רגילה? חג שמח(:
בהחלט. חג שמח ושנה טובה.
העוגה השתחררה יפה מהתבנית ונראתה מושלם. מבחינת המרקם, יצאה לי קצת כבדה ולא אוורירית..
התפוחים לא הורגשו כלל, אולי כי גיררתי גס..:((
הי , שנה טובה, לא הגירור של התפוחים גרם לכבדות, יתכן והיה עומס של פרי , אפשר להוריד בכמות התפוחים בפעם הבאה.
הי, איך אפשר לשים הסוכר וקינמון בתחתית התבנית אחרי שהבלילה כבר בתבנית? אולי התכוונת קודם הסוכר וקינמון ותפוחים ואז מעל הבלילה?
לא שמים את זה בתחתית, צריך לשים את זה אחרי השכבה הראשונה. תיקנתי במתכון, תודה וחג שמח!
היי רותם הכנתי את עוגת דבש בחושה ותפוחים במדויק להוראות ויצאה לי רטובה זה המירקם שלה?
כן’ היא אמורה להיות לחה ועסיסית. ייתכן ובתנור שלך היה צריך עוד 5 דקות.