Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

עוגת גזר עם שמן זית ומייפל

עוגת גזר עם שמן זית ומייפל
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

שנים שעוגות הגזר התנוססו מולי בכל הקונדטוריות של ניו יורק.

תמיד עם העיטור הקטן של הגזר הכתום מעל הפרוסטינג הלבן של גבינת השמנת המפורסמת שלהם.

הבטתי בעוגות האלו בהתנשאות מסויימת. הן נראו לי עמוסות מדי, גבוהות מדי, אמריקאיות מדי.

העדפתי את אלו שאפיתי לבד, ולא רציתי עוגה מגזר.

טוב, מה הבנתי.

הייתי בת 23.

מאז אני כמובן אוהבת עוגות גזר, ובמיוחד, את אלו של אמריקה.

אני אוהבת אותן גבוהות עם פרוסטינג, נמוחות מבפנים, עשירות ועם המון המון גזר.

עוגת הגזר הזו היא הכלאה של כל מה שאני אוהבת בעוגה.

יש בה שמן זית, דווקא לא אנמי אלא בטעם חזק שאני אוהבת, הטעם מוסיף לעוגה, ומשתכך נפלא עם הגזר. יש בה מייפל, הכי אמריקאי ומשובח שאני מכורה לטעם שלו ויש בה כמובן פרוסטינג נפלא משמנת חמוצה שמוסיף מעט קיק לטעמי הגזר החמים.

כמעט התפתיתי להכין גזר קטן וחמוד ולהניח אותו מעל העוגה, ממש לזכר הימים ההם.

קבלו עוגת גזר קלי קלות, יש עכשיו גזרים נפלאים וזהו בדיוק הזמן לעוגה הזאת.

עוגת גזר

 

מצרכים

לעוגה

  • 3 ביצים
  • חצי כוס סוכר חום
  • שלושת רבעי כוס שמן זית טוב
  • חצי כוס מיפל סירופ אמיתי
  • 2 כוסות גזר מגורר
  • 2 כוסות קמח תופח
  • כפית שטוחה קינמון
  • כפית אבקת סודה
  • חופן פקאנים קצוצים גס (אופציונאלי)

לפרוסטינג

  • 2 שמנת חמוצה
  • 80 גרם אבקת סוכר
  • גרידה מלימון אחד

אופן ההכנה

  1. בקערת מיקסר מקציפים את הביצים והסוכר החום כ 5 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה
  2. מוסיפים את שמן הזית והמייפל וממשיכים להקציף עוד כמה שניות.
  3. מוסיפים את כל היבשים וממשיכים עוד עשר שניות רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
  4. מוסיפים את הגזר והפקאנים ומערבבים היטב עם מרית.
  5. מחממים תנור ל 180 מעלות. משמנים היטב תבנית אינגלייש קייל  או כל תבנית אחרת שאתם אוהבים ומעבירים את התערובת לתבנית האפייה שלכם.
  6. אופים כ 35 דקות או עד שהעוגה שחומה ויבשה בפנים.
  7. בינתיים מכינים את הפרוסטינג – מקציפים ידנית את השמנת החמוצה עם אבקת הסוכר לקרם יציב, מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים.
  8. שהעוגה יוצאת מהתנור מצננים לחלוטין, מצפים אותה היטב בקרם השמנת ומגישים.


פוסטים קשורים

עוגת דובדבנים פשוטה כי הקיץ התחיל
עוגת דובדבנים פשוטה כי הקיץ התחיל

הפסח מאחורינו, גם האביב פינה את מקומו לטובת משבי רוח חמים ותחילתה של לחות מעיקה. אבל אני אופטימית. יצאנו לטיול קטנטן בצפון, ארזתי את עצמי ומשפחתי וכמה גלביות חופשיות ולא האמנתי שוב, כמה יפה ארצנו. בין לונדון לפריז תמיד חשוב שאזכור את השקט והמרחבים, את […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

5
כתוב תגובה

avatar
2 Comment threads
3 Thread replies
1 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
רותם ליברזוןיפהמירב Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
מירב
Guest
מירב

מה יכול להחליף את הביצים כדי להפוך את העוגה לטבעונית?

יפה
Guest
יפה

לחולי סוכרת מה אפשר במקום אבקת סוכרוסוכר חום?


הרשמו למתכונים

שלח