Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

מרנג של פיסטוקים ומי ורדים

מרנג של פיסטוקים ומי ורדים

ב

הפעם הכנתי את המרנג הטעים ביותר שלי, זה שהאורחים שלכם לא ישכחו לכם ויבקשו מהר את המתכון, תכינו כאלו גדולים, הם יוצאים יפייפה על שולחן החג, או תשדכו להם קצפת עם כפית מי ורדים,  ופירות טריים עם מעט סוכר. מי צריך יותר?

חג שמח חברים והרבה אהבה ממני.

מרנג במי ורדים ופיסטוקים

מרנג 2

חומרים

6 חלבונים מביצי לארג' בטמפרטורת החדר

240 גרם סוכר

240 אבקת סוכר

כף חומץ

כף ועוד כפית של מי ורדים

חופן של פיסטוקים טחונים

2 טיפות צבע מאכל טבעי ורוד

הכנה מרנג במי ורדים ופיסטוקים

מחממים תנור ל 110 מעלות. מקציפים את החלבונים עם החומץ עד שמתחילים קצף עדין. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף כ 4 דקות עד שנהיה קצף מבריק ויציב. מוסיפים את מי הורדים וממשיכים להקציף כמה שניות.

מוסיפים 2 טיפות של צבע ורוד ומערבבים מעט במרית בעדינות רק כדי לקבל פסים ורודים ויפים בתוך המרנג. על תבנית רחבה עם נייר אפיה בעזרת כף גדולה מניחים כמות שאתם רוצים למרנג שלכם. אני אוהבת אותם גדולים. מרימים בעזרת הסכין כיפות קטנות שנותנות למרנג צורות פראיות וטבעיות יותר מהזלפה.

זורים מעל מהפיסטוקים הטחונים בנדיבות ומכניסים לתנור לחום של 110 לשלוש שעות לפחות. לאחר מכן יש להשאיר אותם בתנור עם דלת פתוחה עד שהתנור קר.

אפשר לאחסן עד שבוע בתוך כלי אטום.

את התמונות צילמה אפרת ליכטנשטאט המוכשרת, והם התפרסמו במדור הנפלא שלה במקור ראשון.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love


פוסטים קשורים


4
כתוב תגובה

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
רותם ליברזוןאסתירותם ליברזוןסיסי Recent comment authors
  Subscribe  
newest oldest most voted
Notify of
סיסי
Guest
סיסי

היי רותם,
ראשית תודה רבה על כל המתכונים הנהדרים, בעיקר כשזה מהמטבח האיראני.
שאלה לגבי המתכון של הכנת מרנג, כתוב בחומרים 240 גרם סוכר ו- 240 גרם אבקת סוכר, בתהליך ההכנה אין התייחסות לאבקת סוכר. מאחר ולפני האפיה מפזרים פיסטוק גרוס/טחון דק, אז לא כל כך הבנתי איך מתייחסים לאבקת הסוכר.
תודה על ההסבר.

רותם ליברזון
Guest
רותם ליברזון

סיסי הי, הכוונה היא להוסיף את שני סוגי הסוכר יחדיו . בברכת חג שמח

אסתי
Guest
אסתי

כתוב פעמיים 240 גרם סוכר ואבקת סוכר – זו טעות?


הרשמו למתכונים

שלח