באמריקה גם לעוגה הם קוראים לחם. מה ללחם ולעוגת בננות. נכון היא קצת שונה בהכנתה אבל עדיין, קמח ביצים סוכר ו.. בננות.
הורדתי מאד בכמות הסוכר, הבננות מתוקות דיין, הוספתי נגיעות שוקולד צ’יפס, כי זה הכי טעים בעולם.
תשחקו עם זה איך שבא לכם , אולי בלי שקדים אולי עם שוקולד לבן?
איך שלא יהיה בננה ברד אמריקאי זה חלום בבוקר כשקמים, לילדים, לקפה ולשכנים.
אז Banana bread – לחם בננה או עוגת בננות בחושה זה רק שם, מה שמשנה כאן זה הטעם
רוצו להכין
מצרכים
- 5 בננות בשלות מאד , מעוכות עם מזלג
- 100 גר’ חמאה רכה
- 2 ביצים L
- חצי כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- ¾ 1 כוסות קמח תופח
- 1 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
- ½ כפית קינמון
תוספות
- חופן אגוזים או שקדים קצוצים לפי טעמכם
- ½ כוס שוקולד צ’יפס
אופן ההכנה
בקערה מועכים את הבננות למחית
בקערה נפרדת מקציפים את החמאה והסוכר לתערובת תפוחה.
מוסיפים את הביצים, תמצית הוניל, סודה לשתיה, מלח וקינמון וממשיכים לערבב לתערובת אחידה. מוסיפים את הקמח אחרון ומערבבים רק עד שנטמע.
מוסיפים את מחית הבננות לבצק ומערבבים עם מרית לתערובת אחידה מוסיפים את האגוזים הקצוצים והשוקולד צ’יפס ומערבבים בפעם האחרונה .
מניחים את התערובת בתבנית אינגליש קיק משומנת היטב ומרופדת בנייר אפייה. מי שרוצה יכול להוסיף מעל עוד קצת שוקולד צ’יפס לקישוט.
מניחים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות ל 40 דקות עד שהעוגה שחומה ויבשה לחלוטין כשקיסם נכנס פנימה.
מצננים לחלוטין לפני ההגשה
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
תודה רבה. המתכון נראה מעולה. מקווה שלא אחסל אותה לבד ??♀️…
שאלה- במה אפשר להמיר את החמאה כדי שהעוגה תוכל להיות פרווה? והאם זאת אותה הדרך כמו עם חמאה?
אפשר להמיר בשמן קוקוס/שמן זית/נטורינה, באותה הדרך
יצא פשוט מעדן!
הריח בבית המיס לבבות
היי, אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח רגיל?
כן
יאמי!
בהתאם לצרכים שיש בבית החלפתי את החמאה בחצי כוס שמן, סוכר לבן בסוכר חום, ויצא פשוט וואו! תודה רבה
איזה כיף, תודה רבה!
אם יש פחות בננות? 3. להוריד בכמויות של הכל?
כן.
יצאה פשוט מעולה! גבוהה וריחנית ועשירה.
השתמשתי בקמח כוסמין 70% מלא בתוספת אבקת אפיה במקום הקמח התופח, קליתי קצת את האגוזים על מחבת מראש והוספתי שוקולד מריר ביד רחבה 😉 שומרת לי את המתכון
מעולה! שמחה לשמוע.