עוגיות חומוס והל פרסיות ללא גלוטן

בילדותי, עדיין נהנתי ממשלוחים נפלאים מטהרן.

דודים שלי נהגו לשלוח אלינו מגשים שונים ממתכת ובתוכם מטעמים מיוחדים וממכרים.

הייתי קטנה אך כבר אז הערכתי את הקוויאר הפרסי המדהים אותו נהגתי למרוח על לחם עם חמאה, חשבתי לתומי שלכולם יש מגש מתכת עם קוויאר במקרר.

היו עוד סוגי ממתקים נפלאים שהגיעו, אבל הכי אהבתי את עוגיות החומוס הקטנטנות במרקם של ענן שהגיעו בתוך כלי מקושט בפרחים בצבע תכלת.

נהגתי לפתוח את הקופסה בזהירות כדי לא לפורר את העוגיות ולהכניס את הראשונה לפה. הטעם היה מיוחד במינו, העוגייה נמסה באיטיות משאירה טעמי הל מעודנים. הוי איזה מעדן וכמה שאני מתגעגעת לימים ההם.

עוגיות חומוס האלו הרבה יותר קלות להכנה ממה שנראה.

הן כל כך טעימות שאני מזהירה מהתמכרות קשה, הן ללא גלוטן והן בדיוק במידה הנכונה.

רוצו להכין כוס תה פרסי