פודינג אורז זה אחד המתכונים שאני אוהבת בכל צורה, מרקם או צורת הכנה.
אוהבת אותו צרוב למעלה, פריך, רך, קר, חם
עם תבליני הל או זעפרן, עם המון סוכר, עם קינמון עם שקדים, עם פירות מתוקים
העיקר שזה אורז והוא מתוק ומנחם.
לדעתי לא אוהב מנה אחרונה יותר מזו
בקרוב, אתן לכם גם מתכון לפודינג אורז פרסי, והוא אלוהי
והפעם פודינג אורז טבעוני, ועליו רוטב דובדבנים מרענן.
הכי כיף כוסות כאלו במקרר, שרק מחכות לרגע הנכון שלי
פודינג אורז טבעוני
מצרכים
- 2 פחיות קרם קוקוס כל אחת 400 מ”ל
- שלושת רבעי כוס סוכר
- 200 גרם אורז עגול
- כפית מחית וניל
לסירופ
- 250 גרם דובדבנים מגולענים
- רבע כוס סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- בתוך סיר מערבבים קרם קוקוס וסוכר וביאים לרתיחה. כשהחלב קוקוס רותח מוסיפים את האורז ומחית הוניל, מורידים את האש לנמוכה ומבשלים בערך 45 דקות או עד שהאורז רך , חשוב לערבב היטב כל כמה דקות כדי שהאורז לא ידבק לתחתית הסיר. במידה והפודינג סמיך מדי מוסיפים מעט מים
- לסירופ – מניחים בסיר את הדובדבנים הסוכר ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מורידים לאש קטנה ומבשלים עוד כ 5 דקות עד שכל הדובדבנים מעט רכים ויש סירופ אדום יפה
- מגישים את פודינג האורז בכוסות יפות, אפשר חם ואפשר גם לצנן במקרר ולהגיש קר. בכל מקרה מגישים עם כף גדושה של סירופ הדובדבנים מעל.
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
אודה לך אם תבהירי מה זה מחית וניל?
וניל אמיתי טחון.