מאפים טבעוניים מבצק של בייגלה ירושלמי

הרצון לפחמימה ריקה שובר שיאים.

קורונה, לא קורונה

יציאה מהסגר

החמרה

אצלנו בבית תופחים

בשקט ובגלוי

עם ובלי שמרים

והמתכון הזה מתחיל באיש מקסים ושמו אדי מזרחי, שהכין בייגלה ירושלמי להיט.

הוא היה ויראלי כבר לפני שנים והכנתי אותו עשרות פעמים.

והפעם, בלי ביצים (כי אין לי) וגם כי כיף לי עם הטבעוניים,

הכנתי אותו בשינויים קלים והופה יצא לי בצק מהסרטים.

קצת יותר שמן זית, ויותר סוכר, ויש לי לחמניות, חלות, בייגלה בעצם כמעט כל מה שבא לכם.

הבצק פשוט להכנה, בעיקר עניין של התפחה. ואז, השמיים הם הגבול.

תקלעו צמות, מהמון רצועות, תכינו לחמניות עם קשירות משונות, תכינו סתם מקלות של בצק.

מבחוץ הבצק של הבייגלה פריך, מבפנים רך, מתקתק.

בבצק של הבייגלה הטבעוני הזה אפשר כמובן להוריד את כמות הסוכר, אבל זכרו שיוצאים מקילו קמח כמות גדולה מאד של מאפים.

אפשר להחליף את הקמח הלבן, בקמח לחם, או כוסמין, או קמח מלא או כל קמח אחר שבא לכם.

אפשר להחליף שמרים יבשים בטריים (אני ממש מעדיפה את היבשים)

אפשר הכל, רק תכינו.

ואל תשכחו לשלוח לי תמונות ותזכרו שיש שלבים והכנה אצלי בסטורי.

מאפים טבעוניים מבצק של בייגלה ירושלמי