סלט תפוחי אדמה – אוליבייה

הפעם זה סלט תפוחי אדמה פרסי.

בעצם קוראים לו סלט אוליבייה,

ובמקור הוא רוסי.

מבולבלים?

אז ככה. סלט תפוחי האדמה הזה אכן רוסי במקור, אין על רוסים ותפוחי אדמה. ברוסיה הם השתמשו בבשר ובהמון מיונז, מדינה קרה. במשך מאות שנים הסלט עבר גלגולים רבים והגיע בנדודיו גם לפרס. הפרסים נתנו לסלט תפוחי האדמה פירוש משלהם.

הם המירו את הבשר שבמתכון הרוסי לעוף אבל שמרו על המון מיונז.

אני בחרתי להכין את הסלט שלי כמעט בלי מיונז והתוצאה מעודנת וטעימה לא פחות.

סבתא חנום נהגה להכין את סלט תפוחי האדמה הזה בפסח, עם שוקי עוף שהיא בישלה במרק לגונדי. שהם היו רכים ונימוחים היא פרקה אותם לחתיכות גסות ושילבה אותם בסלט.

כל הסיפור בסלט תפוחי האדמה הזה הוא בישול במים של מרכיבים שונים, ביצים, תפוחי אדמה וגזר, כל השאר זה ערבוב עדין ותיבול מדוייק. זהו.

ממליצה לכם להגיש את סלט תפוחי האדמה עם ירק טרי בצד והוא לגמרי מהווה ארוחה מושלמת, ככה כמו שהוא.

כמובן שמי שצמחוני יכול לוותר על העוף, זה נפלא גם בלי, ומי שטבעוני יוכל לוותר על כף המיונז. ניסיתי, טעים ממש.

מי שרוצה להוסיף לסלט תפוחי האדמה פיסות בשר מארוחת האמש, מוזמן.

סלט תפוחי אדמה – אוליבייה