פוקאציה כדורים נתלשת טבעונית

הוי כמה שאני מפוקצ’את. אהבה כזאת לפוקאצ’ה לא נראתה כבר שנים.

כמעט כל סדנה נפתחת אצלי עם הבצק הקריספי הזה שיוצא לוהט מהתנור, ועליו שלל של ירקות או סתם תבלינים. הוא עם המון שמן זית טעים וביחד, הפוקאצ’ה שלי הופכת ללחם הכי מבוקש בבית.

המתכון קל, ממש , טבעוני. הבצק תופח לו בעצלתיים ואחכ נפתח ומקבל אליו באהבה את מה שאני אוהבת.

לא מזמן גיימי אוליבר אהובי הנצחי, הכין כדורים קטנים של לחם בצורת עץ כרימס, ופתאום אמרתי ולמה לא כדורים מהבצק של הפוקאציה .

ניסיתי, גילגלתי, הוספתי שום ותבלינים וקישטתי, בדיוק כמו שהוא קישט עם רוזמרין ירוק וטרי בין הכדורים.

ווואוו. כמה טעים זה יצא.

ויפה, כמו תמונה.

כדורי הפוקאציה  הנתלשים פריכים , מתובלים בשמן זית ובשום, ובפנים רכות אין סופית.

תולשים ואוכלים

תולשים וטובלים. במה? במה שבא לכם, גבינת קממבר אפויה, שמן זית וחומץ בלסמי בקערה קטנה, סתם טחינה טובה.

השבוע הגשתי תבנית של  כדורי פוקאציה נתלשים לשולחן, וליד סתם חביתה טובה ופתאום קיבלנו ארוחת מלכים, כזאת שכאילו הכנתי אותה במאמץ רב, ורק אני יודעת שזרקתי קמח ומים וקצת שמרים למיקסר ואחרי התפיחה כדררתי כדורים קטנים מתוקים לתבנית.

התוצאה כל כך מרשימה.

מחכה לראות את התמונות, את התודות והנשיקות.

כדורי פוקאצה נתלשים