זאת העונה,
ריח של תפוז מחזיר אותי ישר לשדות של קיבוץ נען, רגליים יחפות, עלים מתפצפצים והמון המון תפוזים.
סבתא הייתה מכינה מהם ריבה מדהימה, עוד אגיע אליה בהמשך, וכמובן עוגת מיץ בחושה.
מי לא אוהב עוגת תפוזים על השיש? לא מאמינה שיש כאלו שיסרבו לפרוסה נימוחה, ריחנית תפוזית.
יש המון סוגים של עוגות תפוזים, אבל זאת של היום היא הכי פושטית, הכי קלה ובעיני הכי טעימה.
אתן לכם כמה אופציות להכין אותה בכל המקרים היא קערה אחת ובחישה. בלי הפרדות של ביצים ובלי הקצפות.
יש רק טוויסט אחד בעלילה והוא נפלא, לשיקולכם. אני מוסיפה לה מעט דובדבני אמרנה, קיק קטן של צבע וטעם שאני אוהבת, אבל זה כאמור לפי מה שאתם אוהבים ורוצים.
זהו לשישי אתם מסודרים.
עוגת תפוזים
מצרכים
- 5 ביצים
- כוס סוכר
- אפשרות לכמה אופציות או כוס שמן בלבד, או כוס שמן וגביע שמנת חמוצה או כוס שמן וגביע יוגורט או כוס שמן וכוס רוויון – אני בכוונה נותנת את כל האופציות. רק שמן לפרווה, יוגורט שמנת או רוויון להוספת חמיצות שאני אוהבת. אני השתמשתי הפעם ביוגורט
- גרידה משני תפוזים
- כוס מיץ תפוזים סחוטה
- 2 כוסות קמח תופח
- כפית א. אפיה
- 8 דובדבני אמרנה עם המיץ שלהם
אופן ההכנה
- מקציפים היטב את הביצים והסוכר לתערובת תפוחה בצהוב בהיר
- מוסיפים את השמן וממשיכים לערבב כ 3 דקות על מהירות בינונית
- מוסיפים את גרידת התפוז ומיץ התפוז וממשיכים לערבב עוד כ 3 דקות על מהירות בינונית
- מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפיה וממשיכים לערבב עד הטמעה מוחלטת בלבד בערך כדקה או שתיים לא יותר
- מכינים תבנית משומנת היטב. אני השתמשתי בקוגוהלף אבל כמובן שאיזה שאתן אוהבות , אפשר רגילה 24 או 2 אינגליש קייק
- מניחים בתחתית התבנית 3-4 דובדבנים ומכסים בבלילה כולה. מעל מניחים באקראי עוד 4 דובדבנים עם המיץ שלהם.
- אופים בחום של 180 מעלות כ 40 דקות או עד שהעוגה זהובה ויבשה וקיסם יוצא יבש.
קטגוריות: מאפים, מתכונים, מתכונים לארוחה מפסקת, מתכונים קלים להכנה, עוגה ליום כיפור, עוגות, עוגת פירות, קינוחים, קינוחים מיוחדים, קינוחים פרווה, קינוחים שיפילו את האורחים
תיוגים: מתכונים לשבת, מתכונים לשבת בבוקר, מתכונים קלים, עוגה לחג, עוגת הדרים, עוגת מיץ תפוזים בחושה, עוגת תפוז, עוגת תפוזים בחושה, עוגת תפוזים עם דובדבני אמרנה
אולי תאהבו גם את זה...
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
אפשר קמח כוסמין?
אפשרי אך עדיף חצי חצי
איפה ניתן להשיג דובדבני אמרנה? לא מוצאת
יש במעדניות בעיקר