עוגת גבינה אפויה עם פופקורן קרמל מלוח

1. מחממים תנור ל 200 מעלות. מניחים בתחתית התנור קערה עם מים רותחים.

1. משמנים היטב את התבנית בחמאה, עוטפים את הפנים של התבנית בנייר אפיה כך שיווצר גובה עבור העוגה שתתפח.

1. מניחים את הגבינות והשמנת במסננת לרבע שעה לפחות כדי להגיר את כל הנוזלים.

בינתיים מפרידים את הביצים.

במיקסר עם וו בלון מקציפים את החלבונים במהירות בינונית ומסיפים את כוס הסוכר בהדרגה עד שמתקבל קצף קרמי.

1. לתערובת הגבינות מוסיפים את החלמונים, אינסטנט וניל גרידת לימון קורנפלור ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה לגמרי.

1. מוסיפים בתנועות קיפול את תערובת החלבונים לגבינות ומוזגים לתבנית המשומנת.

1. מיישרים את פני העוגה ומכניסים לשליש התחתון של התנור לרבע שעה עד שהיא משחימה מעט ואז מורידים ל 150 מעלות לעוד שעה לפחות , יתכן ואפילו שעה ורבע עד שהעוגה קפיצית ויציבה.

1. מצננים היטב במקרר.

מכינים את הפרוסטינג:
1.מערבבים היטב את הגבינה והסוכר.
2.מצפים היטב את העוגה בעזרת מרית. מכניסים למקרר.

מכינים את הפופקורן:
1. מחממים סיר גדול עם שמן על להבה בינונית.
2. מוסיפים את גרעיני התירס ומנערים מעט עד שכולם עטופים היטב בשמן.
3. מכסים וממתינים לרעשי ההתפוצצות שלהם. שלא שומעים יותר מכבים ומעבירים לקערה.

מכינים את הקרמל המלוח:
1. ממיסים בסיר את הסוכר בלי לגעת בו עד שמגיע לצבע עינברי.
2. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב.
3. שופכים על הפופקורן ומערבבים כך שלא כל הפופקורן מצופה. מויפים את המלח.
4. מניחים מעל העוגה את פופקורן בצורה גבוהה ומרשימה.