כשהגיע הסתיו לסבתא חנום היה קנקן של פלודה במקרר.
הייתי פותחת את הקנקן פלודה בשקט, מניחה 2 קוביות קרח מהפריזר, מוזגת לי כוס מלאה ושותה בשקיקה.
התפוחים האדומים, אלו הקטנטנים המתוקים שהיום אני כה אוהבת היו מתחילים את העונה בשוק ומייד נכנסים לסלים שלה ומשם דרכם הייתה קצרה למשקה פלודה הנפלא.
סבתא שלי הייתה מגררת אותם עם הקליפה לכלי נירוסטה מיושן, מוסיפה ליטר של מים קרים ומעט מי ורדים ומניחה למשקה פלודה לשבת עם עצמו במקרר. לאחר כמה שעות מתחולל הפלא, המתיקות הנפלאה של התפוחים נמהלת במים ומי הורדים מבשמים אותם בעדינות. מעט קוביות קרח וקצת וודקה לאמיצים ויש לכם את המשקה פלודה הכי טהור, מרענן סתוי ונפלא לסוכות, לשישי בערב לשבת בצהרים, בעצם לכל החורף עצמו . אז קדימה, פומפייה, כמה תפוחי אלכסנדר ומעט מי ורדים ואתם מסודרים.
משקה פלודה
מצרכים
- 6 תפוחי עץ אדומים מזן אלכסנדר או כל זן אחר שאתם אוהבים מגוררים גס במגרדת עם הקליפה
- מים למילוי קנקן שלם של ליטר
- בין כפית לכף של מי ורדים איכותי – לפי טעמכם
- קוביות קרח להגשה
אופן ההכנה
- שמים את התפוחים המגוררים בקנקן זכוכית כדי שיראו כמה שזה יפה
- מוסיפים מים ומי ורדים עד לסוף הקנקן.
- מעבירים למקרר לכמה שעות.
- מוסיפים קרח גרוס או קוביות ומגישים.
אופציות גיוון – 2 כפות סוכר או 2 פרוסות לימון או גרגרי רימון טריים, ליופי ורעננות.
View this post on Instagram
קטגוריות: דיאטה בלי להרגיש דיאטה, חגים, מתכונים, מתכונים בריאים, מתכונים לסוכות, מתכונים לראש השנה
תיוגים: משקה תפוחים פרסי, מתכונים עם תפוחים
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
הי רותם, כך במשפחתנו שוברים את צום כיפור כל שנה רק בלי קרח !
שנה טובה לך
נכון זה מעולה לשבירת הצום אבל בריא וטעים גם בימים אחרים. חג שמח הלה
נשמע מדהים! בהחלט אכין! תודה וחג שמח
אשמח לשמוע איך יצא, חג שמח שרון
הי,
לא מוצאת תפוחי אלכסנדר. יש סוג אחר שאת ממליצה עליו?
תודה וחג שמח. סיגל
כל זן אחר אדום
הי רותם,
יש לך רעיון לזן אחר של תפוחים?
לא מוצאת אלכסנדר
תודה סיגל
סיגל כל תפוח אחר אדום יהיה נפלא, בהצלחה
היי רותם,
אם אני רוצה להכין 2 ליטר פשוט להכפיל את הכמויות של התפוחים ומי הורדים? או שצריך פחות מ14 תפוחים?
תודה
כן, פשוט תכפילי למרות שאפשר גם פחות תפוחים, תלוי בטעמך
הכנתי עם תפוחים מזן חרמון, יצא טעים ומרענן כל כך. תודה!
איזה כיף לשמוע, בשמחה.
אכין גם. מסקרנות, באמת יצא כתמתם כמו בתמונה?
בהחלט, המתכון הזה הוא עם זוקיני טרי וזה נפלא ובריא
אם משתמשים בתפוחים אדומים יוצא כתמתם ורדרד ומרווה
היי רותם, איפה ניתן לקנות מי ורדים?
רחלי אפשר לקנות בלוינסקי אבל כמובן בכל חנות טבע ואפילו בסופר יש
איך מזהים תפוחי אלכסנדר?
אדומים, ובעיקר שואלים את המוכר שלא יהיו טעויות
חוזרת למתכון הזה שלך בכל תשעה באב להכין את המשקה שהפך כבר למסורת וכולם מחכים לשבור איתו את הצום, תודה!
איזה כיף, תודה רבה 🙂
היי, נשמע מדהים.
על אלו סוגים של מי ורדים את ממליצה (אילו חברות)?
יש בלוינסקי מי ורדים טובים אצל המוכרים הפרסיים