קבבים קטנים עם ירקות צרובים של הגר.
דמיינו קבבים קטנטנים עזי טעם, ממש כדורי ביס מושלמים בתוך תבשיל חרפרף של ירקות צרובים בגריל עם עמבה וטחינה מעל.
יש טעים מזה? תכינו את הפיתות לדבר הטעים הזה!
קבב טלה עם ירקות צרובים
מצרכים
לירקות
- 5 עגבניות
- 2 בצלים חצויים
- חציל
- מלח פלפל
- צ’ילי קצוץ טרי
לקבב
- חצי קילו בשר טלה טחון
- מלח פלפל שחור
- בצל שלם טחון וסחוט
אופן ההכנה
מערבבים ולשים היטב את מרכיבי הקבב.
יוצרים כדורונים קטנים (בערך 40) ומטגנים במחבת חמה מאד עד שהם שחומים, מוציאים לקערה.
בתנור קולים בגריל את הירקות בערך 30 דקות.
חותכים את הירקות גס גס ומכניסים לאותה המחבת שטיגנו את הקבבים ומטגנים 10 דקות.
מוסיפים צ׳ילי, חצי כוס מים ומלח ומבשלים 5 דקות נוספות.
מוסיפים את הקבבים מערבבים היטב, מוסיפים עמבה טחינה מכניסים לפיתה ואתם מסודרים.
View this post on Instagram
קטגוריות: ארוחה בסיר אחד, בשר, מתכונים לארוחת צהריים, מתכונים ליום העצמאות, על האש, קציצות בשר
תיוגים: מתכונים עם בשר טחון, קבב
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
מתכון אליפות . ליגה!!! אפשר במקום טיגון לקלות בגריל את הקציצות? ולא לטגן אותם ואת הירקות? ) אני יודעת שמטוגן יותר טעים….אבל הדיאטה…..)
בהחלט אפשרי ואף טעים!