מהרגע שניצה הניחה בנון שאנלטנט לאחר ארוחה מפוארת את צנצנת עוגיות פקאן האלו, לא מצאתי מנוח לנשמתי. שהרי אלו העוגיות הכי טעימות שאכלתי בחיי. מיד ביקשתי ממנה את המתכון והכנתי כבר כמה פעמים, חשוב לציין שרבים פה על כל עוגייה. היא פריכה בצורה מרגשת לא מתוקה מדי וכמובן בול בגודל הנכון. רוצו להכין מקנאה בכם על הביס הראשון שתכף תטעמו?
עוגיות פקאן של ניצה
מצרכים
- 400 גרם פקאנים קצוצים
- 200 גרם חמאה רכה
- ביצה אחת
- כפית תמצית וניל
- כוס סוכר חום דמררה
- רבע שקית אבקת אפיה
- 2 כוסות קמח
אופן ההכנה
מערבבים הכל בקערה לשים עד למסה אחידה
לוקחים מהמסה כדור קטן בערך בגודל של כפית גדושה ומועכים ביד (כמו קובה נייה) לצורה מאורכת אבל טבעית (זה כל היופי של העוגייה)
מניחים מעל תבנית אפייה עם נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ- 25 20 דקות עד שהעוגיות שחומות מעט ומי שאוהב שחומות יותר (עוד 4-5 דק)
מצננים לחלוטין ומפזרים המון אבקת סוכר מעל.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
קטגוריות: מתכונים, מתכונים ליום כיפור, מתכונים קלים להכנה, עוגיות, עוגיות לכיפור, קינוחים
תיוגים: מתכונים לעוגיות, עוגיות לקפה, עוגיות קלות להכנה
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
האם אפשר להחליף בקמח “כרגיל” או איזשהו קמח ללא גלוטן?
בהחלט ויש גם מתכון קיטוגני עם קמח אחר.
אפשר להחליף את הביצה או לוותר עליה לגרסא טבעונית?
לא ניסיתי, אבל אם תנסי תעדכני אותי.