אני מתה על קציצות עוף עם ירקות
הן מפוצצות בירקות ירוקים בטעמים עזים
והכי טעימות מטוגנות ככה ליד, רותחות מהמחבת
את הקציצות האלו גם הילדים אוהבים ואפשר להכניס אותן לכריכים כשהן קרות או חמות זה מושלם
בקיצור קציצות עוף עם ירקות לכל המשפחה
מערבבים היטב את כל המרכיבים, יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס שטוח
מטגנים במחבת עם שמן חצי גובה עד להשחמה מצד אחד ואז מהצד השני.
טורפים ישר מהמחבת.
**ניתן לאפות גם בתנור – משמנים את הקציצות בשמן זית על נייר אפייה. 200 מעלות עד שמשחים צד אחד והופכים לצד השני.
View this post on Instagram
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >
הי. האם ניתן גם לאפות?
תודה רבה
כן. משמנים את הקציצות בשמן זית על נייר אפייה. 200 מעלות עד שמשחים צד אחד והופכים לצד השני.
האם אפשר גם להכין בתנור?
כן. משמנים את הקציצות בשמן זית על נייר אפייה. 200 מעלות עד שמשחים צד אחד והופכים לצד השני.
היי
האם אפשר בלי התפוח אדמה?
כן
היי , האם פרורי הפנקו הם לציפוי הקציצות או לתערובת עצמה? תודה
לתערובת עצמה
יש אולי תחליף ללא גלוטן לפנקו?
קמח שקדים