כרובית מטוגנת אסיאתית

בקערה עמוקה שמים את הקורנפלור, אבקת אפיה, אבקת סודה, מלח, כפית שמן שומשום, פלפל שחור, 3/4 כוס מים, 3/4 כוס קמח ומערבבים היטב.

מוסיפים את הכרובית ומצפים היטב בבלילה.

את הכרובית המצופה מפדרים ברבע כוס קמח ובשומשום.

במחבת מחממים מעט שמן, מטגנים את הג’ינג’ר, שום, צ’ילי, כפית שמן שומשום, סויה, ויניגר, סוכר (אופציונלי) וכוס מים.
מערבבים היטב ושהתערובת רותחת מוסיפים לתוכה כף קורנפלור מעורבבת בכף מים ומערבבים היטב.

מוסיפים את הבצל ירוק, מורידים לאש נמוכה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.

בינתיים מטגנים את הכרובית במחבת עם שמן חם עד שהיא שחומה (4-5 דק’) ומעבירים לנייר סופג.

מכניסים את הכרובית המטוגנת לתוך הרוטב.

מקשטים עם בצל ירוק ועוד שומשום שחור ומגישים מיד.