עוגת גבינה בחושה אפויה עם פירות

הכנת קרם גבינה

מקציפים את הסוכר והגבינה עד לתערובת אחידה כ- 2 דקות, מוסיפים את הביצה לעוד דקה עד שהתערובת תפוחה. מניחים במקרר.

הכנת העוגה

מערבבים בקערה את כל היבשים (קמח, מלח, אבקת אפיה ואבקת סודה)
בקערה נפרדת מקציפים סוכר וחמאה לתערובת תפוחה בערך 2 דקות. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומקציפים עוד דקה עד שהתערובת אחידה. מערבבים את היבשים לתערובת הרטובים ממש רק עד שהקמח נטמע.
בתבנית אפיה קפיצית גודל 24 או 26 משומנת היטב מניחים 2/3 מהבצק בתחתית, מניחים מעל את תערובת הגבינה ומעל את הפרי שבחרתם. מעל מניחים את השליש הנותר של הבצק בעדינות (הבצק לא נוזלי) ולא חייב להיות על כל העוגה.

הכנת הפירורים

מערבבים את כל המרכיבים ולשים עם הידיים עד לקבלת מרקם של חול.
מניחים את הפירורים מעל העוגה בצורה שווה.
אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך שעה ו- 10 דקות
מצננים לחלוטין בתוך התבנית

חותכים חתיכת עוגה בסכין משונן וחד, מכינים קפה ובתיאבון!