קרקרים טבעוניים של שקדים טחינה ושמן זית

הכנת חלב שקדים

משרים את השקדים לילה בהרבה מים מסננים בבוקר.

מכניסים את השקדים פלוס שלוש כוסות מים לבלנדר וטוחנים עד שיש נוזל חלק.

מעבירים את הנוזל דרך חיתול בד וסוחטים היטב עד שנשארים עם חלב צח ולבן.

בתוך החיתול תמצאו את שאריות השקדים שסחטתם. לא לזרוק! נכין מהם קרקרים בריאים וטעימים.

הכנת קרקרים של שקדים

בקערה מערבבים את שאריות השקדים עם 2 כפות טחינה גולמית ו- 2 כפות שמן זית.

מוסיפים כפית מלח ומעט טימין או כל תבלין אחר, אני השתמשתי בזעתר טרי, ולשים ביד לכדור.

משטחים בעזרת מערוך את הבצק על נייר אפיה ומעליו מניחים עוד ניר אפייה כדי שיהיה קל לרדד לעובי דק מאד.

חותכים את הבצק לגודל הקרקרים שאתם אוהבים ואופים 180 מעלות ל 20 דקות, הופכים על נייר אפיה וממשיכים לאפות עד שמשחים מעט והקרקרים פריכים.