את המתכון לקמטוטי פילו שמעבר לטעם הם כה יפים צילמתי מזמן אצל אסטלה בתוכנית הנהדרת שלה.
היה כל כך כיף להכיר אותה ולהבין שכמה שהיא קשוחה ורצינית ביחס למקצוע שלה, כך היא עדינה, רגישה ומלאת יופי פנימי וחיצוני.
הכנו ביחד קמטוטי פילו מתוקים עם חלבה, טחינה, ריקוטה ופיסטוקים וזאת הייתה חגיגה של בוקר קסום. את התוכנית אפשר לראות בערוץ 13.
קמטוטי פילו עם טחינה וחלבה
מצרכים
- 8-9 דפי פילו
- חצי כוס טחינה גולמית
- 150 גרם חלבה באיזה טעם שאוהבים
- 100 גרם גבינת ריקוטה
- קורט הל
אופן ההכנה
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
הי רותם!
בתכנית שמת גם הל במילוי,
מה הכמות?
תודה!
נכון, אוסיף למתכון קורט הל