נכון, שבועות בפתח אבל אני רותחת מחום, וכשכל כך חם לי אני נורא אוהבת שיש לי בפריזר חבילה עם מיני קוקילידה, אבל לא סתם מיני קוקילידה, אלא כאלו שאני הכנתי לבד, ממרכיבים טובים ואני יודעת בדיוק מה הם. נתחיל בגלידה. מילה גדולה ומפחידה לשני מרכיבים מוקצפים יחדיו. שמנת מתוקה עם חלב מרוכז. זהו. ואז אני מכניסה מה שבא לי לתוך הגלידה כדי להגיע לטעמים שאני אוהבת. למשל, אוכמניות טריות, או שזיפים שבעונה, לפעמים נטיפי שוקולד לזאטוט או ריבת חלב. ממש איך שמתחשק לי באותו רגע.
ומה עם העוגייה, זאת שעוטפת את כל הגלידה הנפלאה. אוי לשם זה תראו מה שיש לי בשבילכם, נצ’ור וואלי הוציאו חטיף בריאות נפלא, של שיבולת שועל מלאה עם חמאת בוטנים וציפוי שוקולד ומעבר לדגנים המלאים זה כל כך טעים שמצאתי את עצמי טורפת כמה עוד לפני שמילאתי אותם בגלידה.
אז יצא לי מיני קוקילידה, בגודל ביס וחצי, עם גלידה ביתית וביסקוויטים מושלמים ועכשיו יש לי בפריזר חבילה שלמה וכולי תקווה שהיא תשמר שם עד לערב החג ולא תעלם לי לפני…
קוקילידה ביס
מצרכים
- חבילת חטיפי שיבולת שועל עם חמאת בוטנים של נצ’ור וואלי
- 2 שמנת מתוקה להקצפה
- קופסת שימורים אחת חלב ממותק
- כפית תמצית וניל
- 3 שזיפים אדומים קצוצים קטן או כל פרי אחר שבא לכם
אופן ההכנה
מקציפים את השמנת המתוקה עד שהופכת לקצפת רכה
מוסיפים את החלב המרוכז וממשיכים להקציף עד שמקבלים מרקם של קרם. בערך 4-5 דקות כל התהליך.
מוסיפים את הפרי ומעבירים לתבנית. מקפיאים לילה.
קורצים עיגול גלידה ומניחים בין שני החטיפים ומקפיאים מיד שוב. מוציאים מהפריזר אחד ומתענגים.
חג צונן ונעים חברים שלי.
קטגוריות: חגים, חלבי, מתכונים, מתכונים לילדים, מתכונים לשבועות, עוגיות, קינוחים, קינוחים מיוחדים, קינוחים שיפילו את האורחים
תיוגים: גלידה, מתכון לקוקילידה, מתכונים לקיץ, עוגיות קוקילידה, קוקילידה ביתית
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
כמה מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
250
שלום רב,
אני מקבלת מתכונים ממס’ לא קטן של אנשים אך האתר שלך גובר על כולם בעשרת מונים.
העריכה, הצילומים והכתיבה הם לעילה ולעילה ולכן ההנאה שלי היא רבה.
תודה והמשיכי בזו הדרך כי את גדולה!!
תודה רבה תמר, ריגשת מאד