קובה מטוגנת לפסח

בקערה עמוקה מניחים את האורז הטחון ומכסים אותו במים חמים , מניחים לו לעמוד כחצי שעה.

מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב עד שנוצר בצק גמיש שאפשר לעבוד איתו.

בינתיים מטגנים את הבצל במחבת עד להזהבה
מוסיפים את הבשר ועם מזלג מפוררים את הבשר עד שכל הבשר משנה צבעו.

מוסיפים את התבלינים, מלח, פלפל שחור, מי שאוהב כמון ומערבבים עד שהבשר מוכן.

מכינים מהבצק כדורים בגודל יותר קטן מכדור פינג פונג.
משטחים את הבצק על כף היד וממלאים בבשר וסוגרים. מחדדים את הקצוות כך שמקבלים את צורת הקובה.

בשלב הזה אפשר להקפיא אותם בקופסא אטומה ואפשר לטגן מיד

מחממים סיר עם שמן עמוק רותח ומכניסים את הקובה הקפואים או הטריים ישר לשמן.
אחרי חמש דקות מורידים לאש בינונית נמוכה ומטגנים את הקובה מכל הצדדים עד שמשחים

מגישים עם לימון טרי או מכניסים לתוך תבשיל