ימי הקיץ המהבילים מתחילים להלך עלי אימה
מבינה שצריך להתארגן בהתאם.
גם שבועות שחלף לו השאיר את חותמו הנאה והזמן הוא זמן צמצום.
יש כאן מתכון נפלא, טרי, ומרענן.
זודלס כבר יש לי כאן שנים, פשוט קונים מכשיר שמוציא מהירק צורה נפלאה של פסטה ולזה משדכים רוטב כזה או אחר.
זאת מנה שתמיד שמחה לי, תמיד זמינה. כמה זוקיני וירק טרי ואתם מסודרים
פסטה זוקיני בפסטו נענע
מצרכים
- 5 זוקיני צהובים או ירוקים חלקים ומבריקים
- חצי כוס שמן זית
- חבילת נענע טריה
- חצי כוס גבינת פרמזן (מי שרוצה טבעוני ישתמש בגבינה טבעונית)
- 3 שיני שום
- שליש כוס צנוברים
- מלח
- חצי צילי ירוק טרי- אופציונאלי
אופן ההכנה
- חותכים את הקישואים בעזרת קולפן או מכשיר יעודי לאיטריות ארוכות. מניחים בקערה ומוסיפים כפית שטוחה של מלח מעל, מערבבים היטב ונותנים לנודלס לעמוד 10 דקות. סוחטים היטב את אטריות הקישואים.
- טוחנים היטב את כל מרכיבי הפסטו למחית אחידה. בודקים תיבול
- מערבבים את איטריות הזוקיני עם הפסטו ומגישים עם פרמז’ן מגורר בצד
קטגוריות: אוכל איטלקי, דיאטה בלי להרגיש דיאטה, חלבי, מאפים וירקות, מתכונים בריאים, מתכונים טבעוניים, מתכונים טבעוניים לפסח, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים, מתכונים לפסח, מתכונים לשבועות, מתכונים צמחוניים, מתכונים צמחוניים לפסח, פסטה, תוספות
תיוגים: מתכונים טבעוניים לחג, מתכונים לבראנץ׳, מתכונים עם זוקיני, פסטה ללא גלוטן, פסטה מירקות, פסטה צמחונית
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
שליש כוס של מה ?
צנוברים תוקן, סליחה
היי רתם,
רשום במתכון שליש כוס, אבל לא כתוב של מה ..
תודה רבה על מתכונים מעולים (:
צנוברים , תוקן
תוקן
הי רותם, אחרי 3 שיני שום כתוב שליש כוס ולא רשום של מה
ערב טוב רותם,האם לא צריך לבשל את הזוקיני /אטריות זוקיני? ותודה רבה על הבלוג הנפלא שלך!
אין צורך, רק לשים עליהן מעט מלח ולסחוט אותן
על איזה כלי /מכשיר את ממליצה להכנת פסטה זוקיני? קניתי מין מחדד כזה אבל הוא לא עושה את העבודה, קולפן זו לא אופציה
אני משתמשת בקולפן מיוחד ומאוד נוח לי לעבוד איתו
אז איזה קולפן?
לי יש של זייליס,הוא קולפן נהדר אבל לא יוצא קישוא בצורת סליל/מקרוני
כל צורה שיוצאת היא בסדר