אין על דפי פילו, אני מאוהבת בבצק הזה בכל סגנון וצורה. הפעם הנחתי שכבות של דפי פילו קיפלתי שוליים ושמתי עליהם ירקות קלויים, קצת פטה לסיום ובינגו יש צהריים.
הפריכות של המאפה הזה תגרום לכם לצמרמורת של אושר, עושרם של הירקות הקלויים, השידוך שלהם ביחד עם הגבינה יוצרים חוויה נהדרת.
תכינו סלט קטן ליד ויש לכם ארוחת צהרים או ערב נהדרת.
פילו גבינות וחצילים
מצרכים
- 5 דפי פילו מופשרים
- חציל גדול
- 4 עגבניות
- 2 בצלים
- 100 גרם גבינה בולגרית או אבן יוגורט
- שמן זית
- מלח, פלפל, צ’ילי טרי קצוץ
אופן ההכנה
בתבנית לתנור קולים בחום הכי גבוה על מצב גריל את הירקות, החציל העגבנייה והבצל. כשהם צרובים היטב, בערך חצי שעה מוציאים את תוכן החצילים וקוצצים היטב מערבבים עם העגבניות הצלויות הבצל החרוך והצ’ילי מלח ו- 2 כפות שמן זית.
מברישים את דפי הפילו בשמן זית בתבנית לתנור מניחים את דפי הפילו ברישול אחד מעל השני, מקפלים את השוליים כך שנוצרת סוג של תבנית ומניחים בתוכה את הירקות. מעל מניחים מהגבינה המפוררת ומחזירים לתנור לרבע שעה עד ששולי המאפה משחימים
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
היי רותם, נראה נפלא, האם אפשר להחליף את העגבניות בפלפלים קלויים?
תודה
פיירה
כן
שבת שלום,
נראה מתכון מעניין.
חסרות כמויות, לכמה מנות נדרש המילוי שציינת ?
כמה דפי פילו למנה אחת ?
כל הכמויות רשומות במתכון