עוגת פיסטוק בחושה ולא סתם אלא שמעבר לזה שהיא כל כך טעימה היא גם קטוגנית וזאת שמחה כפולה!
בלי קמח לבן, בלי גלוטן, בלי סוכר ועם המון יאמי!
עוגת פיסטוק בחושה קטוגנית
מצרכים
- 100 גרם חמאה רכה
- 4 ביצים
- 2 כפות ממרח פיסטוק משובח 100% פיסטוק (אפשר להחליף בכל מחית שאתם אוהבים)
- 2 כוסות קמח שקדים
- רבע כוס טחינה
- חצי כוס סוויטנגו (אפשר להחליף בכל ממתיק אחר)
- כפית הל טחון
- כפית אבקת אפייה
- כוס פטל טרי או קפוא
- לקישוט – חצי כוס פיסטוקים טחונים גס
אופן ההכנה
בקערה עם מיקסר או ביד מערבבים את החמאה עם הביצים והסוכר מוסיפים את כל שאר המרכיבים וממשיכים לערבב היטב עד למסה אחידה.
מוסיפים את הפטל ומערבבים בעדינות. מעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב עם נייר אפיה (אולי אפילו תספיק ל- 2 עוגות).
זורים מעל פיסטוקים טחונים ומכניסים לתנור על 180 מעלות ל- 50 דקות או עד שהעוגה יבשה (בכל מקרה היא עוגה לחה). מצננים היטב
מפדרים באבקת סוכר של סוויטנגו ויאללה
View this post on Instagram
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
היי רותם תודה על המתכון, 2 שאלות:
1. האם ניתן להחליף את ממרח הפיסטוק בממרח אגוזים אחר, למשל חמאת שקדים, או חמאת לוז?
2. האם הסוויטאנגו קריטי גם למרקם, או נטו להמתקה? יש לי ממתיק מונק פרוט שהוא בקבוקון של נוזל שמטפטפים ממנו טיפות בודדות להמתקה. זה יתפוס בעוגה או לא?
אפשר כל מחית שאת אוהבת ואיזה ממתיק שאת רוצה
נראה טעים להפליא. מה זה סוויטנגו? אפשר להחליף באריתריטול?
אפשר להחליף בכל ממתיק אחר
יש לך את המתכון לבחושה פיסטוק עם קמח בבקשה?
החליפי את קמח השקדים בקמח לבן
תודה על המתכון! לנמנעים ממוצאי חלב – האם ניתן להחליף את החמאה לשמן קוקוס? אם כן, מה יחס ההמרה בבקשה?
כן, באותו יחס
שלום, האם ניתן להמיר את הממתיק בסוכר? ואם כן כמה גרם סוכר?
כן, בדיוק באותו יחס
שלום, האם אפשר להמיר את הממתיק בסוכר רגיל? ואם כן בכמה גרמים? תודה
כן, באותו יחס
וואו רותם הכנתי את העוגה ,זו העוגה הקיטו הראשונה שהכנתי לא אכלתי עוגה חצי שנה .
יצא מדהים טעים ותודה רבה .
איזה כיף, שמחה לשמוע 🙂
במה אפשר להחליף את הטחינה לנמנעים מדגנים באופן גורף…?
זה יהיה קשה בלי הטחינה
הי. אני לא אוהבת טחינה בעוגות אפשר להחליף לטחינת שקדים?
כן
תודה
היי האם תותים או אוכמניות יתאימו כאן במקום הפטל?
כן