מכירים את סוג העוגות הבחושות שרק מערבבים כמה מרכיבים והיא יוצאת הרבה יותר מרשימה מסך המרכיבים?
אז כזאת היא עוגת הפולנטה המופלאה הזאת.
עוגת פולנטה עם שזיפים, או כל פרי אחר שאתם אוהבים, כגון תפוחים או פירות יער או אגסים, שהיא בעצם עוגה יפייפיה עם גלייז רימונים מעל ופיסטוקים ירקרקים כקישוט.
עוגת הפולנטה הזאת היא עוגה ללא גלוטן שזה בונוס אקסטרה לחג והיא פשוט טעימה בטרוף.
זאת עוגה שהיא סיומת נפלאה לשולחן החג, ולא תאמינו כמה שהיא קלה.
אפשר בלי גלייז, אבל הוא נורא מוסיף, ובעצם היא כל כך פשוטה להכנה שאפילו מי שזה העוגה הראשונה שלו בחיים יצליח.
עוגת פולנטה נפלאה גם יום אחרי ונשמרת במקרר 3 ימים עטופה היטב.
עוגת פולנטה ופירות
מצרכים
- 6 שזיפים שחורים או 3 תפוחים חתוכים לרבעים מגולענים
- 160 גרם חמאה רכה
- כוס סוכר
- 3 ביצים
- כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- רבע כוס מיץ לימון
- כוס קמח תירס להכנה מהירה
- 2 כוסות שקדים טחונים או פיסטוקים טחונים או חצי חצי
- גרידת ליים או לימון מ 2 לימונים או 2 ליים
- כפית א. אפיה
- כפית וחצי קורנפלור
לקישוט
- גלייז רימונים – 2 כפות מיץ רימונים סחוט טרי מעורבב ביד עם כוס אבקת סוכר עד שמתקבל סירופ ורוד וסמיך
- חופן פיסטוקים קצוצים גס
- חופן גרעיני רימון טריים
אופן ההכנה
בקערת מיקסר מקציפים חמאה וסוכר, מוסיפים את הביצים אחת אחת ומקציפים עד קבלת מסה בהירה ותפוחה.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים עד להטמעה ומסה אחידה. מעבירים לתבנית בגודל 20 או 22 משומנת היטב ומעל מניחים את השזיפים או התפוחים או כל פרי אחר שאתם אוהבים.
מכניסים לתנור שחומם מראש בחום של 180 ל- 50 דקות עד שעה או עד שעוגה שחומה ומוכנה
מצננים לחלוטין, מקשטים בגלייז רימונים, פיסטוקים וגרעיני רימון
קטגוריות: חגים, להפיל את האורחים, מתכונים, מתכונים לארוחה מפסקת, מתכונים לראש השנה, עוגות, עוגות בחושות, עוגת פירות, קינוחים, קינוחים שיפילו את האורחים
תיוגים: מתכונים עם רימונים, מתכונים עם תפוחים, עוגה בחושה עם פירות, עוגה בחושה פשוטה עם פרות, עוגה בחושה קלה, עוגות לראש השנה, עוגת שזיפים, קינוחים לראש השנה
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
נראה מצוין, יש לה גרסה פרווה?
תמיד חמאה למחמאה או שמן , חלב למים