עוגת טורט וניל וג׳לי

טורט

מקציפים את החלבונים ומוסיפים סוכר בהדרגה כל פעם כף עד לקצף יציב, מוסיפים את מיץ הלימון וממשיכים להקציף 20 שניות, מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני עד שנטמעים, מוסיפים תמצית וניל וקמח וממשיכים להקציף עד שמתקבלת תערובת הומוגנית וסמיכה.

מעבירים לתבנית קפיצית בגודל 24 ואופים 10 דקות על חום של 180 מעלות.
מצננים לחלוטין

קרם וניל

בינתיים מכינים את הקרם – מקציפים את החלב, השמנת ואינסטנט פודינג וניל עד ליצירת קרם סמיך.

כשהטורט מצונן מניחים עליו את הקרם ומיישרים. מניחים מעל את הפירות ומכניסים למקרר.

הכנת הג׳לי

בינתיים מכינים את הג׳לי – בקערה שופכים את המים הרותחים על אבקת הג׳לי ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה. מצננים עד שהיא חמימה וסמיכה אבל לא לוהטת. שופכים על הפירות ומיישרים.

מכניסים למקרר לפחות ל 3 שעות, עדיף ללילה.