יולי אוגוסט מביא עימו מתכונים קלים. מה קלים? הכי קלים, כאלו שדורשים אנרגיה פיזית מינימלית.
משהו בסגנון של “לערבב עם מזלג סוכר וביצים להוסיף שמנת חמוצה וקצת קמח. למעלה לשפוך איזה פרי טרי טחון שיש לכם בבית וקדימה לתנור”
אז זהו, כזה יש לי.
ועכשיו יום שישי ועל השיש שלי זר פרחים משגע שקניתי לעצמי כי זה בול בטעם שלי ובינינו, הכי רומנטי לקנות לעצמך זר פרחים משגע. וליד מונחת עוגה פשוטה, מזכירה ניחוחות של בית ושקט של שבת.
פה השתמשתי במשמשים שכבר ראו זמנים יפים יותר, אבל עם דובדבנים זה נפלא, אפרסקים, שזיפים בשלל צבעים ובקיצור מה שזמין לכם מהמקרר.
אז תדליקו מזגן לפול פאוור, תכניסו תבנית קטנה לתנור, תכף הולך להיות שישי אישי הכי.
עוגה בחושה עם פרי
מצרכים
- 2 ביצים
- כוס וחצי קמח תופח
- 1 שמנת חמוצה
- חצי כוס סוכר
- חצי כוס פרי טחון – איזה שיש לכם רק שימו לב שאם הפרי יוצא חמצמץ כדאי להוסיף לו מעט סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים היטב כ 3 דקות עם מזלג את הסוכר והביצים. מוסיפים את הקמח והשמנת החמוצה ומערבבים מעט רק לכדי תערובת אחידה. יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק משומנת היטב ומעל מניחים את מחית הפרי. עם מקל או סכין מערבבים את התערובת של הפרי לתוך תערובת העוגה כך שנוצרת דוגמת ערבוב בין הפרי הצבעוני לעוגה.
אופים כ 40 דקות או עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכז יוצא כמעט יבש. מצננים ומגישים.
העוגה נשמרת מכוסה בטמפרטורת החדר כ 3 ימים אבל ברור שכבר בערב לא ישאר ממנה זכר.
קטגוריות: חלבי, מתכונים, עוגות, עוגות בחושות, עוגת פירות, קינוחים, קינוחים שיפילו את האורחים
תיוגים: עוגה, עוגה בחושה עם שמנת חמוצה, עוגה בחושה קלה, עוגה קלה להכנה, קינוח, קלי קלות
צילום :רותם ליברזון
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
האם ניתן להשתמש ביוגורט במקום שמנת?
כן סיגלית, אפשרי רק תדאגי שלא יהיה יוגורט דל שומן.. בתאבון ושבת שלום
האם אפשר להמיר את הקמח התופח בקמח שקדים+ אבקת אפיה?
תודה
הי טלי, האמת שלא ניסיתי אבל לדעתי יצא טוב. דווחי אם בא לך, בהצלחה ובתאבון.
אין בעיה רותם, אדווח איך יצא. כבר הכנתי מחית ממשמשים + שזיפים + נקטרינות מעולפים כולם. בינתיים כבר אכלנו חלק נכבד בכפית, בעלי ואני.. אם ישאר עד מחר – אכין.
מקווה שנשאר משהו לעוגה, תהנו.
אין בעוגה שמן או חמאה?
אין חניה.
שלום לטחון את הפרות עם הקליפה?
בהחלט דפני
ניסיתי הבוקר.. הכל בדיוק לפי ההוראות, והאמת שלא יצא לי מוצלח בכלל.. עשיתי עם שזיפים שגירדתי … אולי עדיף פרי אחר..
הי רחל, אין לי מושג מה קרה, זאת עוגה שתמיד יוצאת לי נפלא. האם טחנת את הפרי, אולי היה פחות מדי פרי והוא נטמע בעוגה? בכל אופן חבל לי מאד לשמוע
הכנתי עם 2 בננות, קינמון ומעט סוכר חום. לפני שהספקתי לומר ג’ק רובינסון, נגמרה 🙁
נשמע נפלא רימון. חג שמח
האם ניתן להשתמש בסוויטנגו במקום סוכר?
כן
האם ניתן להשתמש בסוכר סוויטנגו במקום סוכר ?
כן