סינרול סינבון עם ציפוי גבינת שמנת

לבצק

מחממים במיקרו את החלב, מים וחמאה, עד שהחמאה נמסה והמסה לא רותחת.

מוסיפים את השמרים ומחכים 5 דקות. מוסיפים את הקמח הביצה והמלח ולשים את הבצק ביד או במעבד מזון עם וו לישה כ- 10 דקות עד שהבצק גמיש ומבריק. מכסים את הבצק ומעבירים להתפחה לשעה וחצי או לילה במקרר.

חותכים את הבצק ל- 2 ומרדדים כל חצי מהבצק למלבן דק בגודל 20 על 30.

לקרם

מערבבים היטב את כל מרכיבי הקרם למסה אחידה.
מורחים כל מלבן בחצי מכמות הקרם.

ליצירת העוגה

עם סכין חדה יוצרים רצועות לרוחב המלבן בגודל של 3 ס״מ ומגלגלים כל רצועה כזאת כך שמתקבל שבלול.
עושים זאת עם 2 חצאי הבצק.
מניחים את השבלולים בתבנית משומנת בחמאה עם רווחים בין שבלול לשבלול ושמים בתנור שחומם מראש לחצי שעה בחום של 190 מעלות

מכינים את הציפוי

מערבבים עם מטרפה את כל המרכיבים ליצירת קרם אחיד.
כשהסינרול יוצאים מהתנור חמים מיד מצפים כל שבלול בכמות נדיבה של קרם. מצננים וטורפים