מתכון לסופגניות שמרים כמו של פעם

1. להכניס חצי מכמות הקמח פלוס כל שאר המרכיבים למעבד מזון עם וו לישה וללוש 4 דקות

1. להוסיף את שאר הקמח וללוש עוד 10 דקות עד שהבצק רך ומבריק ולא דביק

1. להתפיח פעם ראשונה בתוך קערה עד שמכפיל את נפחו כחצי שעה

1. ליצור נקניק ארוך ולחתוך לפרוסות בעובי של 2 ס”מ

1. להפוך כל פרוסה לכדור

1. לשמן תבנית ולהניח את כדורי הבצק להתפחה נוספת של חצי שעה מכוסים בניילון נצמד משומן

1. לחמם בסיר עם שמן עמוק (איזה שמן שאתם אוהבים) עם מד טמפרטורה לחום של 160 מעלות

1. לטגן כל סופגנייה 2-3 דקות מכל צד עד שמשחימה. להעביר לנייר סופג ואח”כ לפדר עם המון אבקת סוכר

1. מי שאוהב יכול להזריק מעט ריבת תות או להגיש אותה כמוני בקערה נפרדת לצד שמנת חמוצה.

1. משרים את התותים בסוכר ובלימון לילה שלם
2. מכניסים לסיר כבד ומבשלים כרבע שעה על אש גבוהה
3. מערבבים היטב כל כמה דקות כדי שלא ידבק. מעבירים לכלי זכוכית נקי