מה יש להוסיף כדי לתאר את עוגיות השקדים הנפלאות הללו, אלו שנמסות כבר בפה עם הביס הראשון,
כאלו שבא לך אחד, ואז עוד אחד, ועוד אחד.
סהרוני שקדים שהכי כיף לפנק איתם, מוגשים לצד כוס תה, או סתם כך עם הקפה של ארוחת הבוקר.
יש המון מתכונים לסהרוני שקדים, זה ממש קל, כזה שתוכלו להכין בקלי קלות בבית.
אם תקפידו על דיוק יצאו לכם ממש מושלמים.
באופן אישי הטעם המעודן של השקדים עם הוניל אהוב עלי מאד ומצאתי שאין כמעט כאלו שיוכלו לסרב לסהרון שקדים.
שימו לב שסהרוני השקדים חייבים להישמר בכלי אטום. מי שרוצה יכול להוסיף כפית תמצית שקדים או גרידת ליים או לימון או אפילו כפית מי ורדים.
סהרוני שקדים
מצרכים
- 200 גרם חמאה רכה
- חצי כוס סוכר
- כוס שקדים טחונים
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כוסות קמח
- כפית תמצית וניל
- כפית גרידת לימון
- לקישוט – אבקת סוכר
אופן ההכנה
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה וסוכר עד שהתערובת אחידה
מוסיפים את כל המרכיבים חוץ מהקמח עד שהתערובת נראית אחידה
מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד שהקמח נטמע בתערובת בערך כדקה.
יוצרים כדורים מהבצק (אם רוצים אחידות, 20 גרם כל כדור). על משטח מקומח יוצרים גליל קטן ומכופפים בצורה אחידה לצורה של סהר, אני אוהבת לשטח אותם מעט
אופים 20 דקות על 170 מעלות עד הזהבה. מצננים לחלוטין
זורים מעל המון אבקת סוכר.
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
הי רותם, תתחדשי על האתר! הוא מהמם, צבעוני, סופר אסתטי ופשוט כיף לצלול בו! תודה על כל המתכונים המעולים שלך בשמונת השנים האחרונות… אני גרופית שלך מתחילת הדרך ?
איזה כיף לשמוע, תודה רבה זהבה!!!
יצא לי בצק רטוב מאוד,
בטוח שלא צריך עוד קמח??
הוספתי עוד כוס!
ותתחדשי על האתר באמת יותר מסודר וקטגורי
אבל מבחינת עיצוב אני תמיד יותר מתחברת לאתרים הישנים,
(גם של מתוקים שלי, עוגיו נט ואחרים)
תודה דניאל. ניתן להוסיף עוד קמח – עד חצי כוס
תתחדשי על האתר החדש והיפהפה. בהצלחה רבה.
תודה רבה 🙂
מאוד מאוד מבאס העוגיות השתטחו לגמרי
אנסה לבדוק אצלי את המתכון שוב, ממש מתנצלת
היי האתר נראה מהמם וגם המתכונים תודה רבה!
יש מצב להמיר קמח בעוד קורנפלור שיהיה כשלפ?
תודה! לצערי לא ניסיתי אז ממש לא יכולה לענות אבל תדווחי אם מנסה
באיזו טמפרטורה לאפות????
170 מעלות
יצא טוב, הוספתי חצי כוס קמח.
העוגיות מצויינות אבל לטעמי לוותר על גרידת הלימון במתכון. עשיתי פעם ראשונה עם גרידת לימון כמו במתכון ויצא טעם לימוני פחות מתאים לעוגיות לטעמי. בפעם השניה עשיתי אותו דבר רק בלי גרידת הלימון ויצא מעולה.