לזניה קטוגנית

בסיר עם הרבה מים וכף מלח מבשלים כרוב שלם עד שהעלים רכים. מוציאים מסננים ומפרקים מהבסיס לעלים שלמים.

בתבנית עמוקה מניחים 2 שכבות של עלי כרוב חלוטים ומעל מוזגים בצורה אחידה שליש מרוטב העגבניות, מעל הרוטב עגבניות חתיכות גסות של חצי מגבינת ריקוטה (מי שרוצה יכול לגרר מעל 2 ביצים קשות). מעל הריקוטה מניחים חצי מכמות הרוטב בשמל ומעל לסיום שליש מכמות גבינת הפרמזן המגוררת. חוזרים שוב על אותם השלבים עלי כרוב רוטב עגבניות ריקוטה, בשמל ופרמזן.

• מעל מניחים שכבה שלישית ואחרונה של עלי כרוב ועליהם רק רוטב עגבניות והמון פרמז׳ן מגורר.

אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 40 דקות או עד שהלזניה שחומה לגמרי ועשויה. מצננים מעט ומגישים עם המון פרמז׳ן מעל.