כבר מזמן מועכים כל ירק רענן, תפוחי אדמה קווץ׳, בטטות קורסות לתוך עצמן, ואני אומרת הגיע זמנם של הירוקים
גם אותם נמעך, נצלה, נקווצץ׳
כרוב ניצנים קווץ׳ זה להיט
הירק הכה בריא ודי משעמם הופך לשוס של המסיבה
חולטים, מועכים טוב טוב, מתבלים ולתנור
אתם לא תאמינו מה קורה לקטנים הירוקים האלו, הפריכות, החריפות, הבריאות!!!
מנה מושלמת בצד ואני? מבחינתי? היא הפכה למנה ראשית.
כרוב ניצנים מעוך קווץ׳
מצרכים
- חבילת כרוב ניצנים
- שמן זית
- מלח
- צ׳ילי
- טימין יבש
- גרידת לימון אחד
- חצי כוס גבינת פרמז׳ן מגוררת
אופן ההכנה
בסיר מים רותחים עם כף מלח מבשלים את כרוב הניצנים כ- 10 דקות עד שהוא רך אבל לא לגמרי
מסננים מעבירים לתבנית צלייה
בעזרת כוס מועכים כל כרוב ניצנים כמה שיותר שטוח
מזליפים שמן זית בנדיבות
מתבלים במלח, צ׳ילי, גרידת לימון וטימין כרצונכם ולפי טעמכם, אפשר גם בכל תבלין אחר שאתם אוהבים
מפזרים הרבה פרמז׳ן מעל לכל כרוב
מכניסים לתנור בחום של 250 מעלות למצב גריל בערך כ- 10 דקות עד שהכרובים שחומים ופריכים והגבינה נמסה לחלוטין
יש לכם פה סרטון קצר:
View this post on Instagram
קטגוריות: דיאטה בלי להרגיש דיאטה, מאפים וירקות, מנות ראשונות, מתכונים, מתכונים בריאים, מתכונים לארוחת ערב, מתכונים לארוחת צהריים, מתכונים ליום העצמאות, מתכונים לפסח, מתכונים לשבועות, מתכונים צמחוניים, מתכונים צמחוניים לפסח, מתכונים קטוגניים, מתכונים קלים להכנה
תיוגים: מתכונים חורפיים, מתכונים לבראנץ׳, מתכונים לחורף, מתכונים עם כרוב ניצנים
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
כרוב ניצנים קפוא או טרי?
טרי
היי אילנה:
עשיתי ניסיון והכנתי עם כרוב ניצנים קפוא שהיה לי בפריזרבאופן הבא:
הרתחתי את כרוב הניצנים הקפוא בסיר עם מים רותחים וכף מלח,
לאחר 2 דקות זה הפשיר ואז סיננתי את המים.
הנחתי את הכרובים המסוננים על ניר -אפייה משומן שהונח בתבנית גדולה .
לחצתי ומעכתי כל כרוב -ניצנים בעזרת לחיצות תחתית כוס רגילה(6 לחיצות עד למעיכה)
תיבלתי במלח פלפל 2 שיני שום כתושות ,ופיזרתי תימין יבש,
הברשתי היטב ב-3 כפות גדושות שמן מעל כרובי -הניצנים.
עטפתי את התבנית בניר -אפיה ומעליו הידקתי ניר-כסף,
והכנסתי לתנור 180 מעלות חום בערך 40 דקות.
יצא מאוד טעים.