זהו, הסתיימה לה עוד שנה , ולשנה החדשה אני מאחלת לכולנו רק בריאות. כן, אני רוצה המון דברים ,רוצה להיות שמחה, פעילה, אמא טובה, לארח להתארח, לרזות 5 קילו, ליצור, לבשל לכם המון דברים טעימים אבל בעיקר רוצה בריאות, כי בשנה שעברה הבנתי שיעור בסדרי חשיבות.
ומאמינה שהיום הראשון של השנה החדשה חייב להיות מתוק נעים ושמח. אז מאחלת לכם ארוחת חג שמחה, עם אנשים שאהובים עליכם וכיף לכם להיות בחברתם. מאחלת לכם המון דברים טעימים על השולחן. יש לי בבלוג המון מתכונים עם רימונים , ותפוחים, ותבשילים וסלטים, רק תכתבו מתכונים לראש השנה ואתם מסודרים אבל יש לי עוד עוגה אחת קטנה, כזאת ממזרה, שלוקחת בהליכה את כל ההצגה. והיא פשוטה להכנה אבל כל כך טעימה, שאני בטוחה שלא תפסיקו להודות לי עליה. אז קדימה
טארט טאטן בננות
מצרכים
- בצק עלים על בסיס חמאה
- 6 בננות בשלות, קלופות
- כוס סוכר
- 50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
אופן ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות
במחבת עם תחתית עבה שיכולה להיכנס לתנור, נקרמל את כוס הסוכר הלבן. נעשה זאת על ידי פיזור הסוכר בשכבה אחידה על התחתית ומחממים על להבה בינונית תוך הנעת המחבת מדי פעם, עד שהסוכר נמס ונוצר קרמל זהוב.
מוסיפים את הבננות השלמות לתוך הקרמל וממשיכים לבשל על אש בינונית.
מוסיפים את החמאה בין הבננות וממשיכים לבשל עד שנוצר קרמל בצבע ענברי זהוב. מצננים.
בינתיים פותחים את הבצק שקניתם וחותכים ממנו חתיכה בגודל של המחבת.
מניחים את העיגול בצק מעל הבננות המקורמלות ודוחסים את שוליו כלפי מטה, לדפנות המחבת.
מכניסים את המחבת לתנור החם ואופים כ- 25 דקות עד שהבצק משחים.
ממתינים כעשר דקות והופכים את הטארט על צלחת הגשה. מגישים לצד גלידה או קרם פרש.
קטגוריות: טארטים, מתכונים, מתכונים לראש השנה, עוגות, עוגת פירות, קינוחים, קינוחים מיוחדים, קינוחים שיפילו את האורחים
תיוגים: מתכונים עם בננות, מתכונים עם בצק עלים, עוגה לחג
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
נראה מעולה. על איזה חום התנור?
180 מעלות. חג שמח ענת
נראה מעולה (במיוחד כשיש בננות שמחכות ממש למתכון כזה…) ואם אין לי מחבת שמתאימה לתנור? אפשר להכין את הקרמל והבננות ולשפוך אותן לתבנית?
כן