טארט טאטן מושלם

במחבת שיכולה להיכנס לתנור ממיסים את הסוכר בלי לערבב אותו עד שהופך שחום וקרמלי.

מוסיפים את 50 גרם החמאה וממיסים.

מוסיפים את גרידת הלימון ,מערבבים היטב מורידים מהאש.

מניחים את פרוסות התפוחים על גבי הקרמל בצורה מעגלית פרוסה מעל פרוסה בשני עיגולים שלמים שמכסים את כל המחבת.

חותכים 6 דפי פילו בגודל של המחבת.

מברישים כל 2 דפים בחמאה המומסת ומעל מפזרים סוכר בנדיבות.

מכסים את התפוחים בשכבות דפי הפילו המוברשים בחמאה ובסוכר ודוחקים את קצוות הבצק בשולי המחבת.

מסיימים בשכבה אחרונה מוברשת בחמאה.

מניחים מעל מחבת נוסף כדי לשמור על האפיה דקה ככל האפשר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ל 20 דקות או עד שהבצק למעלה שחום ופריך.

מצננים, הופכים לקערת הגשה ומגישים עם קרם פרש או גלידה.