טארט בצל

מחממים תנור ל- 180 מרדדים מעט את הבצק הקנוי או אם הכנתם לבד אז מרדדים דק ובאופן אחיד.

משרטטים עיגול על הבצק בודקים שהוא יותר גדול מהתבנית ויש לו שוליים.

דוחפים את הבצק כלפי מטה ומצמידים עם האצבע.

עכשיו דוקרים את תחתית הטארט ושמים מעל ניר אפייה מלא בשעועית יבשה או כל קטניה אחרת שתשמש כמשקולת לאפייה עיוורת למשך 10 דקות ואז מוציאים את המשקולת וממשיכים לאפות עד להזהבה יפה. מצננים.

בינתיים מכינים את הבצלים – בתבנית מכניסים את שמיניות הבצל על ניר אפיה ומזליפים מעל שמן זית, וחומץ בלסמי. צולים בגריל עד להשחמה וקירמול בערך כחצי שעה.

מערבבים היטב את כל חומרי המלית, הביצים החלב השמנת והטימין.

להרכבה של הטארט – בתחתית הטארט מניחים באופן אחיד את הפרמז’ן המגורר, מעל את הבצלים המקורמלים בצורה אחידה של עיגול יפה.

שופכים מעל את המלית בזהירות

אופים 40 דקות או עד שהמלית יציבה. מוציאים לרבע שעה לצינון ומקשטים בשאר גבעולי הטימין. אוכלים חמים או קר. נפלא