כאשר מזכירים לידי את המילה קינואה אני מיד מתחילה לפהק.
לא יעזור לה למסכנה, יצא לה שהיא משעממת. לבנה כזאת, יבשושית, בריאה מדי, מדוברת מדי. משעממת.
אבל פתאום הסלט קינואה הזה יצא לתפארת.
החלפתי את הצבעים, הוספתי תפוחים ורימונים, קצת סלקים ללחיים ונענע לצבע העיניים ונחשו מה? הקינואה הפכה לחתיכה, וטעימה נורא.
זה הסלט האחרון שנותנת לעונה ובגלל שהוא הכי מתאים לחג, שימו אותו בכלי יפייפה ובאמת הגישו בגאווה תוך כדי מילמול עדין “סלט קינואה פצצה”
חג שמח אחרון על אמת.
סלט קינואה
מצרכים
- 2 כוסות קינואה אדומה מבושלת לפי הוראות יצרן ומצוננת
- תפוח גרני סמית אחד קצוץ לקוביות קטנות, אם רוצים יותר אפשר גם תפוח וחצי
- כוס נענע שלמה קצוצה גס
- כוס פטרוזליה קצוצה גס
- בצל סגול שלם, קצוץ לקוביות שלמות
- כוס של גרגרי רימון
- סלק אחד גדול מבושל במים או קנוי בוואקום וקצוץ לקוביות קטנות
- מעט צילי טרי קצוץ דק – לפי טעמכם
- חצי כוס שקדים פרוסים לבנים
- מיץ משני ליים
- רבע כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ תפוחים
- מלח
אופן ההכנה
מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים בשמן זית ליים חומץ ומלח. מגישים לשולחן סלט קינואה מושלם.
קטגוריות: מנות ראשונות, מתכונים, מתכונים בריאים, מתכונים צמחוניים, סלטים, תוספות
תיוגים: מנות פתיחה, מתכונים עם קינואה, סלט קינואה לראש השנה, סלט קינואה עם סלקים ורימונים
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
נראה נהדר,צבעוני ומרומם את מצב הרוח !!
אשתדל להכין לערב חג
תודה רותם
שנה טובה ומוצלחת
איזה כיף לשמוע, חג שמח מאד הילה
חג שמח ושנה טובה לך! את מוסיפה צבע וטעם לחיינו!
תודה אסתי, כיף לשמוע, שנה טובה יקירה
שלום לך רותם אתר מדהים ביופיו וגם בטעמו רוצה להכים את סלט הקינואה היום יום שישי ליום ראשון ערב חג האם ישאר הטעם הרענן תודה על תשובתך חג שמח ושנה קסומה לך
מרגלית המון תודה, הייתי ממליצה לך להכין מראש את הקינואה ולשמור במקרר, גם את הסלקים לבשל מראש אבל להרכיב את הסלט באותו היום ולתבל כמה שיותר קרוב לזמן ההגשה. שנה מצויינת ומתוקה
נראה מרהיב !!
שתהיה שנה נפלאה ויצירתית,
שנה טובה.
תודה רבה, שנה נפלאה גם לך יקירה.
עשיתי ויצא סלט טעים ומרהיב ביופיו!
תודה רבה וחג שמח?
ציפי, שמחה שיצא לך טעים, איזה כיף, בתאבון וחג שמח
מתכון מדהים
תודה , בתאבון
מה אפשר לשים במקום חומץ תפוחים?
אפשר לוותר