חזה עוף מוקפץ עם ירקות – מנה שכזאת, קוצצים, זורקים הכל למחבת בסדר אחיד של חייל בתפקיד, טורפים!
אמאלה כמה קל וטעים, פותר בעיות של ילדים, מבוגרים, מתבגרים, הורים, לכולם טעים ושמח בפה.
יש ירקות יש אטריות, יש נתחי עוף, רוטב עשיר ומפנק, מה עוד הבן אדם צריך?
חזה עוף מוקפץ עם ירקות
מצרכים
- 1 גזר קצוץ למקלות
- 1 גמבה פרוסה למקלות
- חבילת כוסברה שלמה רק העלים
- 10 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק
- 5 שיני שום קצוצות
- 4 ס״מ ג’ינג’ר קצוץ דק
- חבילת בזיליקום רק עלים
- 3 צ’ילי יבשים קטנים למי שאוהב
- 2 חבילות אטריות אודון מושרות דקה במים רותחים
- מלח
- 2 כפות שמן זית
- קופסת קרם קוקוס או שמנת מתוקה
- 5 חזות עוף פרוסים לפרוסות או 20 פילה עוף
אופן ההכנה
במחבת עמוקה עם שמן זית מטגנים את העוף כדקה משני הצדדים עד להזהבה, מוציאים לצלחת.
באותה המחבת מטגנים דקה את השום, הג’ינג’ר והצ’ילי. מוסיפים את הגזר והגמבה לעוד 3 דקות. מוסיפים חצי מהבצל הירוק את האטריות ומערבבים היטב. מוסיפים את קרם הקוקוס, העוף, הבזיליקום הכוסברה ומבשלים 2-3 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק מעל מערבבים עוד דקה ומגישים
קטגוריות מובילות
במהלך חיי עברתי תהליך ארוך ומרתק של סקרנות ושייכות קולינרית. נולדתי למטבח הפרסי, חציתי את האוכל הישראלי ואת דרכי המשכתי בניו יורק, שם למדתי בבית ספר לבישול צרפתי. עבדתי בשלל מסעדות שעסקו בעיקר בחומרי גלם יקרים והתוודעתי למגוון מטבחים. מהאסייתי ועד הרומני, מהספרדי דרך היווני, מכולם שאבתי טעמים, אהבות וטיפול שונה בחומרי הגלם. אכלתי במסעדות עטורות כוכבים והתפעלתי מגאונותם של שפים מפורסמים. אבל בסוף, כמו בכל סוף, התעייפתי, והגעתי אל מה שנכון לי, אל השקט של סירי התבשילים, אל הממולאים, אל ריחות שמזכירים לי את הבית שלי. כולי תקווה שגם לכם הסירים האלה ימלאו את הבית בשמחה ובהתכנסות משותפת. אל תפחדו מהמתכונים, פשוט היכנסו למטבח ותתחילו לבשל.
עוד עליי >-
ספר מטבח אישי של רותם ליברזוןמטבח אישי ₪150.00
מידע נוסף
-
ספר מטבח פרסי של רותם ליברזון מטבח פרסי ₪150.00
מידע נוסף
מה הכוונה 5 חזות עוף ? 5 פרפרים ? 5 חתיכות שניצל ? אשמח אם תסבירי , וגם האם הבזיליקום הוא must? הוא דומיננטי בתבשיל ?
2 פרפרים
הבזיליקום לא מאסט למי שלא אוהב
פרפרים.
הבזיליקום לא מאסט למי שלא אוהב
מה זה אטריות אודון ?
https://www.google.com/search?q=%D7%90%D7%98%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA+%D7%90%D7%95%D7%93%D7%95%D7%9F&client=ms-android-samsung-gs-rev1&prmd=imnxv&sxsrf=AOaemvKz3eBAQjQwmtBPPmo72g2lykohng:1631342564478&source=lnms&tbm=isch&sa=X&sqi=2&ved=2ahUKEwjy2r_QqPbyAhU8QvEDHb2eBzQQ_AUoAXoECAIQAQ&biw=412&bih=724&dpr=2.63
מה הכוונה 5 חזות עוף ? 5 פרפרים ? או 5 חתיכות שניצל ? אשמח אם תבהירי
2 פרפרים
שלום רותם.
תודה על מתכונים נפלאים. אני מאוד אוהבת את הבלוג שלך. האם אטריות אודון הן חובה? האם אפשר להמיר אותן למשל באטריות אורז דקות?
בתודה מראש
תודה רבה 🙂 כן אפשרי