גונדי טבעוני

הבית שלנו מצמצם.

מה? הכל.

פחות מהכל זה הסטייל החדש שלי.

פעם אהבתי הרבה גדול, הכי הרבה. חשבתי שיותר זה הכי.

טעיתי.

סידור קטן של פרחים, מעט בגדים, פחות קניות, פחות נעליים מכנסים, פחות זאת המילה החדשה.

ונעים לי בצמצום הזה.

מינימליזם, לא מילה גסה. ההפך הוא הנכון, זה הכי שיק שיש.

וכמובן, אם מדובר על צמצום גם בשר, הרבה פחות. לא לגמרי אבל פחות.

נניח שגונדי שזה לחלוטין הבסיס שלי הפך בשנה האחרונה לגונדי טבעוני והמון מבקשים, וזה כמובן משמח אותי מאד.

גונדי טבעוני מורכב מקמח חומוס קלוי וטחון שניתן לקנות היום בכל סופר מרקט או חנות טבע ובצל טחון. זהו, כדי שהעיסה לא תהיה מאד סמיכה, שהרי אין בה עוף או בשר כדי לאוורר אותה, אני מוסיפה לה מעט קמח רגיל או קמח כוסמין ושמן. הגונדי הטבעוני יוצא נהדר. כדי שלא יתפרק בבישול חייבים להניח לו במקרר ואז הגונדי הטבעוני מתגבש. אל תוותרו בגונדי הטבעוני על טעמים חזקים של הל וכורכום שהרי כאן הם מדברים הרבה יותר מהגונדי הרגיל.

המרק של הגונדי הטבעוני יכול להיות מסונן, בדיוק כמו ברגיל או להשאיר אותו עם כל הירקות ולבשל את הגונדי הטבעוני יחד איתם לחגיגה שלמה טבעונית.

כשמדברים על גונדי טבעוני יש לזכור שהכדורים עדיין יותר מוצקים ודחוסים מהרגיל אבל הם טעימים בדרכם. המתכון הזה הוא רק ל  6 גונדי טבעוני כמובן שאפשר להכפיל כמויות ואף רצוי. אל תכינו כדורים גדולים מדי כמו בגונדי הרגיל עדיף כדורים קטנים.

אז קבלו מתכון נפלא לגונדי טבעוני שכל כך קל להכנה, רק תקפידו על ההוראות.

גונדי טבעוני