ביסקוטי כשר לפסח

מחממים תנור ל 180 מעלות

בקערה גדולה מערבבים יחד- קמח שקדים, קמח אורז/קמח כשר לפסח, אבקת אפייה ומלח

מוסיפים את החמאה ותמצית הוניל ומערבבים בידיים לתערובת פירורית

מוסיפים את סירופ המייפל ולשים יחד לקבלת בצק דביק

על תבנית מרופדת בנייר אפייה מעצבים את הבצק בידיים למלבן בגובה 2-3 ס”מ

מברישים בביצה וחלב ומכניסים לתנור ל 20-25 דקות, עד שהעוגייה הגדולה שחומה מעט

מצננים את העוגייה 15 דקות לפחות (לא סוגרים את התנור)

בעזרת סכין לחם משוננת פורסים את המלבן לעוגיות בעובי חצי ס”מ (או באיזה עובי שאוהבים) מחזירים את העוגיות לתנור ל 8 דקות נוספות

הופכים את העוגיות לצד השני ואופים 8 דקות נוספות, עד שהעוגיות שחומות ופריכות

במיקרו ממיסים את השוקולד בפולסים קצרים ומעבירים לכוס

טובלים את קצה הביסקוטי בכוס השוקולד ומפזרים מיד אגוזים קצוצים

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומצננים לחלוטין, מעבירים לצנצנת אטומה