Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

תבשיל קדירה של בשר ודלעת

תבשיל קדירה של בשר ודלעת
Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

תבשיל קדירה, רק השם מגרה, סיר אחד שיש בו הכל, פיסות בשר נימוחות שבושלו זמן ארוך, תבלינים חמים, שזיפים שמוסיפים מתיקות עדינה ודלעת כתומה שאני כה אוהבת.

מחר שישי, נשב לשולחן גם אם בחוץ מנשבות רוחות רעות, אכין סיר אורז לבן ויהיה לנו טעים ביחד.

יודעת שלא פשוט לאנשים כרגע, גם לי לא קל אבל הי, השמש תזרח בקרוב ונחזור לחיינו הקודמים, אז קומו, שיטפו ידיים והתחילו לבשל.

תבשיל קדירה של בשר ודלעת

מצרכים

  • חצי קילו בשר צוואר או כתף טלה
  • בצל גדול קצוץ דק
  • 5 שיני שום קצוצות גס
  • קופסה של עגבניות מרוסקות 400 גרם
  • קופסת רסק עגבניות 250 גרם
  • 2 מקלות קינמון
  • 5 שזיפים שחורים ללא גרעינים
  • כפית פפריקה
  • רבע כפית אגוז מוסקט מגורר
  • חצי כפית כורכום
  • 750 גרם דלעת מקולפת וחתוכה לפרוסות בגודל של 4 סמ
  • מלח פלפל
  • ליטר מים
  • 5 כפות שמן זית

אופן ההכנה

  1. בסיר רחב מחממים שמן זית על אש בינונית, מוסיפים את הבצל ומטגנים להזהבה. מוסיפים את השום והכורכום ומערבבים היטב. מוסיפים את הבשר ומזהיבים מכל הצדדים  עד להשחמה.
  2. מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המרוסקות, קינמון ואגוז מוסקט, מלח ופלפל ומערבבים היטב מוסיפים את המים והשזיפים מביאים לרתיחה ומבשלים עוד שכשעה עד שהבשר רך.
  3. מוסיפים את הדלעת לתבשיל וממשיכים לבשל עוד 20 דקות עד שהדלעת רכה והרוטב סמיך.
  4. מגישים לצד אורז לבן.


פוסטים קשורים

גולש עם בטטות – מעדן חריף מתוק
גולש עם בטטות – מעדן חריף מתוק

תבשיל של גולש עם בטטה, בטעמים חריפים מתוקים שמתמזגים יחדיו להרמוניה בפה. זה התבשיל שלכם לחורף שבא.

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love
אוסובוקו להיט לחג
אוסובוקו להיט לחג

קודם כל חג שמח חברים. לא כתבתי לכם בזמן האחרון אבל מסיבות טובות. שהרי הוצאתי את ספר הבישול שלי  "מטבח אישי" וסביבו היו המון עניינים. נחמדים, בטח נחמדים. כתבות, ופרגונים, ומילים חמות ובישולים. הספר נמכר ממש עכשיו בכל סניפי סטימצקי וצומת ספרים ובחנויות פרטיות נבחרות. […]

Print Friendly, PDF & Email
Spread the love

כתוב תגובה

avatar
  Subscribe  
Notify of

הרשמו למתכונים

שלח